✨今日菜单:牛肉馅饼
📝材料:500g面粉,1包和牛馅,洋葱。
📝料油材料:小半个洋葱,葱段,姜片,适量香菜,八角。
👩🏻🍳步骤:1️⃣先揉面:500g面粉➕5g盐➕280g左右的温水,用筷子搅拌成絮状,再揉成一个面团,盖保鲜膜,醒半小时。
2️⃣准备馅料:提前泡半碗花椒水,分三次加入肉馅,每加一次,用筷子往一个方向疯狂搅拌至完全吸收,再加第二次,重复三次。然后加适量蒜粉,三勺生抽,一勺老抽,一勺糖,适量白胡椒,适量盐,搅拌均匀,加入洋葱碎,搅拌均匀。
3️⃣炸个料油:锅中多加一点油,放入洋葱,葱段,姜片,香菜,八角炸,炸至微微干枯,捞出渣渣,馅料上面放上葱花,泼上热的料油,搅拌均匀备用。
4️⃣面团松弛好,平均分成70-80g左右的小剂子,松弛10分钟,然后再开始包,擀平擀薄,加入馅料,包起来,松弛10分钟,再稍微擀薄一点,下油锅中火慢煎(我是半煎半烤,这样稍微省力点),煎至表面上色。
5️⃣转入烤箱:375℉烤15分钟,中途翻面。#北美生活 #北美打工人做饭 #留学生菜谱 #牛肉饼 #Costco好物 #Costco #Costco必买 #牛肉馅饼
最新评论 5
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