沒有小毛這麼厲害的兔兔蛋糕,烤了一個紐約起司蛋糕,為君君慶生🥳🥳
食材:
脆皮
1.消化餅乾 200克
2.無鹽奶油 80克
3.一小撮鹽(可加可不加)
蛋糕
1.奶油乳酪 500克
2.細砂糖 160克
3.低筋麵粉 15克
4.檸檬皮 1大匙
5.檸檬汁 13克
6.雞蛋 2顆
7.酸奶油 227克
8.希臘優格 73克
8吋圓模
做法:
1.脆皮:用料理機將消化餅打成碎末,打好的餅乾碎加無鹽奶油、一小撮鹽,攪拌到用力一捏可以塑形。
2.在烤模抹上一層薄奶油,然後在底部舖上圓形烘焙紙。
3.將餅乾屑在盤底,然後用平底道具壓實,接著在內圍也舖上餅乾碎,用手壓實,整個烤模送進冰箱冰最少半小時。(我的內圍舗一半,因為想測試哪種好吃)
4.接著是起司蛋糕:取一個大的容器,加入已在室溫放置軟化的奶油乳酪和糖,用打蛋器混勻。
5.加入檸檬皮、檸檬汁,跟已經過篩的麵粉攪拌均勻。
6.加入兩顆雞蛋,一樣是用攪拌均勻。
7.倒入酸奶油、希臘優格,同樣是攪拌均勻。
8.將麵糊以篩網過濾。
9.將麵糊倒入烤模中,輕輕抹平表面,並輕敲幾下以排出多餘空氣
10.烤箱預熱至300°F,烘烤50-60分鐘
11.烤好後,把烤箱打開一個縫隙,讓蛋糕在烤箱中慢慢降溫一小時,然後取出後再徹底放涼,最後冷藏12個小時以上。
➡️單吃或是搭配果醬也很好吃喔!
➡️可以冷凍!一次做好,收在冷凍庫,想吃時,事先退冰就可以囉~
最後~祝壽星~君君~生日快樂🎂
感謝閱讀!請關注 Littleskyworld 🍓
最新评论 3
: 好喜欢cheese cake
好喜欢cheese cake
: 小毛也爱吃cheese cake![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
小毛也爱吃cheese cake![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 哇!會烤芝士蛋糕好厲害啊👍🏻 哇!會烤芝士蛋糕好厲害啊👍🏻