沒有小毛這麼厲害的兔兔蛋糕，烤了一個紐約起司蛋糕，為君君慶生🥳🥳
食材：
脆皮
1.消化餅乾 200克
2.無鹽奶油 80克
3.一小撮鹽（可加可不加）
蛋糕
1.奶油乳酪 500克
2.細砂糖 160克
3.低筋麵粉 15克
4.檸檬皮 1大匙
5.檸檬汁 13克
6.雞蛋 2顆
7.酸奶油 227克
8.希臘優格 73克
8吋圓模
做法：
1.脆皮：用料理機將消化餅打成碎末，打好的餅乾碎加無鹽奶油、一小撮鹽，攪拌到用力一捏可以塑形。
2.在烤模抹上一層薄奶油，然後在底部舖上圓形烘焙紙。
3.將餅乾屑在盤底，然後用平底道具壓實，接著在內圍也舖上餅乾碎，用手壓實，整個烤模送進冰箱冰最少半小時。（我的內圍舗一半，因為想測試哪種好吃）
4.接著是起司蛋糕：取一個大的容器，加入已在室溫放置軟化的奶油乳酪和糖，用打蛋器混勻。
5.加入檸檬皮、檸檬汁，跟已經過篩的麵粉攪拌均勻。
6.加入兩顆雞蛋，一樣是用攪拌均勻。
7.倒入酸奶油、希臘優格，同樣是攪拌均勻。
8.將麵糊以篩網過濾。
9.將麵糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，並輕敲幾下以排出多餘空氣
10.烤箱預熱至300°F，烘烤50-60分鐘
11.烤好後，把烤箱打開一個縫隙，讓蛋糕在烤箱中慢慢降溫一小時，然後取出後再徹底放涼，最後冷藏12個小時以上。
➡️單吃或是搭配果醬也很好吃喔！
➡️可以冷凍！一次做好，收在冷凍庫，想吃時，事先退冰就可以囉～
最後～祝壽星～君君～生日快樂🎂
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最新评论 3
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好喜欢cheese cake![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哇！會烤芝士蛋糕好厲害啊👍🏻 哇！會烤芝士蛋糕好厲害啊👍🏻