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大年初五迎財神～～～今年特地做了金元寶饅頭，希望～～能夠財源滾滾💰💰 荷包滿滿～～嘿嘿！
👉材料
中筋面粉125克
南瓜泥35克
牛奶25克
水 27克
酵母1克
糖5克
👉不簡單作法
1.南瓜蒸熟、壓泥、放涼後備用。
2.南瓜泥加入水、牛奶跟酵母，攪拌均勻，倒入粉料中，揉至無乾粉，冷藏醒麵15分鐘。
3.揉至麵團光滑，排氣桿平至厚度約 8mm，以4.5cm的圓圈按壓，一個麵片約10-12g。
4.取一個麵片桿大一點，中間厚、邊緣薄，包入豆沙餡，揉長一點。
5.取另一個麵片桿成橢圓形，中間切一刀成兩個半圓形，沾水貼到兩側。
6.發酵約10-15分鐘，手指沾水輕按表面能滿滿恢復，就發酵完成了。
7.北鼎蒸鍋冷水蒸10分鐘，悶3分鐘，開蓋。
今年還做了 jellycat 樣子的金元寶，但做完腳⋯都要發完了😂😂
每次做饅頭都覺得～做饅頭真是不容易🥹不是發過頭、濕氣太高，表面像老太太的臉；不然就是沒揉好，顏色不均勻、有氣泡⋯。呼！只能繼續努力💪💪（算是新年新希望嗎？）
最後還是～～祝大家發大財唷！
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