Yonge & St. Clair这一带以前真的算是甜点荒漠,除了大型连锁店基本没啥惊喜。最近在1430 Yonge St落脚的Cookeys总算打破了这股沉寂。这家店的创始人以前是位律师,转行后对烘焙的油脂比和水分控制有种近乎偏执的精确,这让他们的流心曲奇在口感上确实比一般的网红店要扎实得多。
说实话,6.5加刀一枚的价格不算便宜,但拿在手里那种沉甸甸的分量感非常在线。曲奇外皮烤得微脆,掰开后里面的流心质感很像熔岩蛋糕。我试了海盐巧克力款,咸味处理得不错,能稍微中和美式甜品特有的高糖度,但如果不配上一杯这里的精品黑咖啡,吃半个可能就会觉得腻。
店里的开放式厨房设计很有透明度,能直接看到每一批曲奇的出炉过程。比起市中心那些只会堆砌噱头的甜品店,这里的社区氛围要更从容。如果打算打包带走,记得回家用微波炉叮上10秒左右。只有在温热状态下,流心的流动感和黄油的香气才会彻底释放,冷吃的话口感会打不少折扣。
虽然这曲奇热量惊人,但作为偶尔的奖励,它确实比市面上那些纯靠甜度堆砌的产品更有深度。1️⃣ 建议首选基础款避雷 2️⃣ 必须配热黑咖啡 3️⃣ 进嘴前一定要二次加热。