各种颜色冰皮月饼又简单好做又好吃好看
完全不用蒸锅不用烤箱
柿子花生模具快被我用烂了吧😂
其实我觉得冰皮月饼用其他方的圆的模具更好看
再随意调出不同的颜色搭配馅料
往年的冰皮都是蒸的
这次只需要微波炉，转2分半就好了
内馅奶黄芝士也是用微波炉
整个过程简单快速，有模具就能做😜
👉🏻冰皮 (16个)
20g 奶油奶酪
32g 无盐黄油
260g 牛奶
35g 白砂糖
10g 蜂蜜
65g 糯米粉
45g 粘米粉
10g 玉米淀粉
5g 澄粉
👉🏻步骤
1，牛奶，白砂糖和蜂蜜搅拌均匀至融化，借助热水，隔水融化。
2，筛入混合的糯米粉，粘米粉，淀粉和澄粉，搅拌至无干粉，面糊过筛。
3，盖上保鲜膜，扎几个孔，微波炉加热2分半，面糊比奶黄馅的多，所以加了30秒。先从1分半开始，用筷子戳一下看看有没有湿面糊，然后半分钟这样往上加。各家微波炉功率不一样，时间作为参考。
4，取出后，在硅胶垫上切小块晾到手温，再揉成一团，加入黄油和奶油奶酪，揉进去，揉成一个柔软的面团，包上保鲜膜，放冷藏静置一小时。
5，用食用色素调色，25g/个，包上25g/个的馅，冰皮很柔软，都不用按压，包上馅直接往上推，包紧，滚一点熟糯米粉。压模前模具上撒熟糯米粉，花生模具花纹很密，都要撒上粉，否则压一个就废了😭。冰皮很软，建议包好后滚圆撒粉，花生形状搓长一点，先放冰箱冷藏或者冷冻一会比较好压模。切开之前冰一会更好吃。
👉🏻奶黄芝士馅看这篇👇🏻
👉🏻抹茶蜜豆奶黄馅
在奶黄芝士馅里粉类里面加3g 抹茶粉，其他都一样。揉进去黄油和奶油奶酪后，再加30g 蜜豆，我的蜜豆比较碎，直接混里面不好看，只挑出来一些整颗的，所以比较少，不加也可以。
其他版本的月饼看这里🤜
最新评论 70
: yyds yyds
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: 小毛这手简直也太巧了！ 小毛这手简直也太巧了！
: 最认真”过”月饼节的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 如果离你近一定和你常年预定你做的点心，太赞了 如果离你近一定和你常年预定你做的点心，太赞了
: 一念之差没搬去湾区![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
一念之差没搬去湾区![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114 : 如果你搬来，我们就能常见面了 如果你搬来，我们就能常见面了
: 小毛又發大招了🤤 小毛又發大招了🤤
: 玲子中招没![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
玲子中招没![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114 : 已躺平![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
已躺平![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 可以直接开卖了！ 可以直接开卖了！
: 哈哈宝宝果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 太强了！月饼大师![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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: 让我想到了时间管理大师![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 超级膜拜大神![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 谢谢宝宝，不难的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 哇！一个大写的惊叹❗️ 哇！一个大写的惊叹❗️
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: 真好看！太可爱啦！ 真好看！太可爱啦！
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谢谢宝宝喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 太漂亮了👍 太漂亮了👍
: 给宝宝牛油果绿的那个可好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @小毛114 : 👍👍收到！超喜欢😄 👍👍收到！超喜欢😄
: 做得好好看啊，不捨得吃啦 做得好好看啊，不捨得吃啦
: 随便吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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随便吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 不说话，你知道怎么做啦![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
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: 知道了，先买一台冰箱，在放月饼一起打包寄过去![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @小毛114 : 你太懂事了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 糯米粉、淀粉还知道是个啥，其它的什么粘米粉、澄粉就听都没听过啦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
很想按照配方尝试着做一做，希望博主有空的时候能给我解释一下，最好是带图那就更清楚啦，先谢谢啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
糯米粉、淀粉还知道是个啥，其它的什么粘米粉、澄粉就听都没听过啦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @MammaMia19 : 网页链接>>
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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看看这个，是我几年前做的，也没问题的
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回复 @匿名用户 : 谢谢你哦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
不过再想问一下做冰皮一定都需要这几种粉吗？还是说在不影响口感的情况下可以只用其中几种就好了呢？ 谢谢你哦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
不过再想问一下做冰皮一定都需要这几种粉吗？还是说在不影响口感的情况下可以只用其中几种就好了呢？
: 五颜六色的心情都跟着舒畅了，来十个打包带走 五颜六色的心情都跟着舒畅了，来十个打包带走
: 要附送冰箱冷藏吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
要附送冰箱冷藏吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 给我每个来一份 给我每个来一份
: 还送冰箱您看可以吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
还送冰箱您看可以吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 好像冰激凌一样![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 我放冷冻里，吃的时候拿出来化一化，特别像mochi![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 做的很好看😄太美了。好想吃😋 做的很好看😄太美了。好想吃😋
: 冰皮真的是颜值高又好吃，还简单易做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 太美啦🤩🤩想要每样都来一个 太美啦🤩🤩想要每样都来一个
: 安排上了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 大師出手 實在專業 比店裡的美啊！ 大師出手 實在專業 比店裡的美啊！
: 大师开店别忘了招我啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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