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我一直以為有分享我的台式炸排骨的食譜，結果回去看發表過的食譜竟然漏掉這道神美味的台式炸排骨‼️台式炸排骨有很多種，濕粉、乾粉不同炸法，還有炸完再滷過.這次分享的是不沾粉、乾粉兩種做法，都是美味不減分！
🥩食材：
✔️豬小里肌約330克
✔️醃醬
•醬油1.5大匙
•米酒1大匙
•糖1/4小匙
•五香粉1/4小匙
•太白粉1大匙
•黑胡椒微量
•蒜泥二格
🥩做法：
•豬小里肌是長條狀，所以切厚片後再用木棍輕拍至扁.我喜歡用這部位做豬排，因為沒有油脂吃起來健康.
•將醃料全部混合後，把豬排一片片沾醬後疊放醃製隔夜.若是沒有時間，當天醃製30分鐘即可.
•醃製好的豬排可以直接下鍋煎炸，或是沾地瓜粉等反潮後在下鍋.因為豬排已經處理過比較薄，所以下鍋時間約每面1分鐘即可！另外我習慣用少一點油用煎炸的方式，這樣不會太過油膩也比油炸的少油許多！口感不減美味！
🌟一次享受二種口感！不沾粉吃起來肉質軟嫩、沾了地瓜粉則是外酥內軟！如果搭配滷肉飯吃簡直是完美的台式排骨飯上桌！以後在家就能實現排骨飯自由～
笔记
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最新评论 38
: 码住 码住
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: 可以开店了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 我家現在就是無菜單料理![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 一看就很好吃😋 一看就很好吃😋
: 謝謝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 謝謝分享 謝謝分享
: 謝謝喜歡😊 謝謝喜歡😊
: 我闻着炸猪排骨的香味了 我闻着炸猪排骨的香味了
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回复 @匿名用户 : 分我一块 分我一块
: 看着好诱人😍 看着好诱人😍
: 真的是很誘人，每次做炸排骨先生都會說他那天做了什麼好事![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
真的是很誘人，每次做炸排骨先生都會說他那天做了什麼好事![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 太棒了！😋 太棒了！😋
: 謝謝親愛的 謝謝親愛的
: 天呐这个太香了吧好赞呀我也要收藏 天呐这个太香了吧好赞呀我也要收藏
: 請一定要試試，連同滷肉飯一起吃真的秒到台灣😆 請一定要試試，連同滷肉飯一起吃真的秒到台灣😆
: 收藏了，感觉你这个好正宗 收藏了，感觉你这个好正宗
: 這真的是我這幾年反覆不斷調整後最完美的比例，真的很道地！有機會請一定試做☺️ 這真的是我這幾年反覆不斷調整後最完美的比例，真的很道地！有機會請一定試做☺️
回复 @初來乍到的小喵咪 : 好的，我做了以后来向你交作业 好的，我做了以后来向你交作业
: 太厉害了，这个我在家一直都做不了 太厉害了，这个我在家一直都做不了
: 那找時間試做看看，看有沒有達到妳心中所想的味道 那找時間試做看看，看有沒有達到妳心中所想的味道
: 谢谢分享![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
！下次我也试试![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 起鍋後再撒小磨坊的鹽酥雞粉更香，可以試試喔 起鍋後再撒小磨坊的鹽酥雞粉更香，可以試試喔
回复 @初來乍到的小喵咪 : 谢谢！学到啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 好香![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
请给我云一块![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 馬上雲一盤給妳![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @初來乍到的小喵咪 : 我的双胞胎姐妹👯♀️最好了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 最爱😍 最爱😍
: 也是我們家餐桌最愛！在家實現排骨飯自由 也是我們家餐桌最愛！在家實現排骨飯自由
: 我们做猪扒都用一样的肉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我们做猪扒都用一样的肉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Lulu的公园 : 唉，不是矯情但並沒有特別開心，這樣感覺我變成是討糖吃的小孩！還是不懂那個優質的通關密碼🫥還是沒有得到解答！給我來一首Frozen 的 Let it go 吧🎵🎵🎵 唉，不是矯情但並沒有特別開心，這樣感覺我變成是討糖吃的小孩！還是不懂那個優質的通關密碼🫥還是沒有得到解答！給我來一首Frozen 的 Let it go 吧🎵🎵🎵
回复 @匿名用户 : 你昨天发泄一下，是不是拿到优质了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
看来还是有用 你昨天发泄一下，是不是拿到优质了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
看来还是有用
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 謝謝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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