📝作为爱吃甜食但吃糖就长痘星人，每次做大蛋糕都忍不住会多吃。后来爱上做一颗鸡蛋就能做出来的四寸小蛋糕方子，一人一半分给蒜哥吃，又满足😌味蕾和闲不住的手，又不会做太大吃过量。
📝食材：
一颗鸡蛋
低筋面粉20克（我用的all purpose15g➕5g玉米淀粉）
牛奶13克
玉米油12克（没有味道的油都行）
细砂糖15克
📝步骤：
1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋清打在一个无油无水的盆里，放进冷冻层冷冻（帮助打发稳定）。蛋黄放小碗里备用。
2️⃣食用油微波炉叮15-30秒，加入牛奶和5克白糖充分搅拌乳化。
3️⃣面粉过筛倒入牛奶和油的混合体中，搅拌至无干粉。最后加入蛋黄，翻拌均匀即可。
4️⃣取出蛋清，边缘处应该处于半结冰状态，可以往里挤一些柠檬汁，大概3个squeeze。剩下的白糖分三次加入蛋清中打八分发即可。
5️⃣我用的四寸模具，用空气炸锅比较方便。空气炸锅预热至300F，三十分钟就好啦～
6️⃣烤好后可以拿牙签插一下，如果不沾就烤透了。倒扣凉凉后脱模即可。
✨tips：
📌天下武功唯快不破，翻拌的时候不要太慢一直拌，容易消泡塌掉。
📌每个空气炸锅都有自己的脾气，第一次做的时候建议过20分钟去查看一下，如果顶部颜色变得有点棕了，赶快盖上锡纸或调低温度以防烤糊。
📌图上所有小蛋糕都是一颗鸡蛋做的，四寸模具可以切开做双层夹心蛋糕🍰。想要画图可以同时参考以前出过的彩绘蛋糕教程～
最新评论 17
: Air fryer vs toasty oven Air fryer vs toasty oven
: 厉害👍 厉害👍
: 很可爱的蛋糕🍰 很可爱的蛋糕🍰
: 最喜欢吃甜食了 最喜欢吃甜食了
: 厉害 厉害
: 感觉好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
感觉好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 好厉害啊 好厉害啊
: 好可爱的四寸小蛋糕，一顿可以吃一个，好幸福 好可爱的四寸小蛋糕，一顿可以吃一个，好幸福
: 超可爱 超可爱
: 谢谢☺️ 谢谢☺️
: 看着就好吃 看着就好吃
: 好厉害！请问你的模具在哪里买的呀？ 好厉害！请问你的模具在哪里买的呀？
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