又是一年清明🌿
前几年做过比较复杂美丽的版本：
今年追求快手，加上家里也没有任何绿叶子的蔬菜🥬，就直接拿抹茶粉代替了。虽然缺少了野菜的清香和碧绿的颜色，但是抹茶本身味道还是很浓郁的，值得推荐❤️
👩🍳做法：
🌟青团皮（可以做六个）🌟
100克糯米粉➕140克牛奶➕20克糖搅拌均匀；另用15克水化开5克抹茶粉，加一点食用碱保持颜色（其实用处不大）。把抹茶溶液和糯米溶液混合均匀后，上蒸锅蒸20分钟🔥
蒸完后趁热拌入10克黄油，要让黄油完全吸收，然后把面团放在一张保鲜膜上折叠几次使它变得光滑一些～
🌟咸蛋黄肉松馅🌟
四个咸蛋黄压碎后炒出沙，加1勺油、1勺蜂蜜和30克肉松搅拌均匀，关火后挤入大约2勺美乃滋拌匀即可。均匀分成3个小球。
🌟豆沙馅🌟
之前说过很多次了就不重复啦❤️
🌟包青团🌟
把皮分成45克/份，共6个。最后可以再上锅蒸两分钟，热热的更好吃～
虽然青团皮子简陋了点，馅料还是很扎实地用了3个咸蛋黄肉松和3个豆沙（40克/个），所以切开的时候满足感很到位💯
这个咸蛋黄肉松馅是Amanda老师的古早配方，视频里完全没有克数，只有这个加一点、那个加一点…最后居然是好吃的也是很服🥳
一年的仪式感已经过去1/4了～真是时光匆匆。
祝大家周末愉快🥰
最新评论 29
: 这简直是小时候的味道 这简直是小时候的味道
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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我也是通过做这个每年怀念下小时候的味道 ![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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我也是通过做这个每年怀念下小时候的味道
: 姐妹真的是多才多艺！！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 嗷嗷嗷你才是，心灵手巧的妹纸～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @弦夜喵77 : 赶紧捂住我挫伤的手![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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赶紧捂住我挫伤的手![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 谢谢鼓励～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 豆沙馅料看着好香 豆沙馅料看着好香
: 自己做的多放点不怕胖嘿嘿！ 自己做的多放点不怕胖嘿嘿！
: 这个馅料我真的是爱了爱了 这个馅料我真的是爱了爱了
: 嗯嗯第一次get咸蛋黄肉松的绝美味道！![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
嗯嗯第一次get咸蛋黄肉松的绝美味道！![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
回复 @麦门家的小D : 有道理！宝宝是会吃的！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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有道理！宝宝是会吃的！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 馅料好饱满，我不敢包太多，怕到处漏![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
馅料好饱满，我不敢包太多，怕到处漏![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 嗯嗯我也是包完切开才发现自己做得太满了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
不过这个皮味道一般所以就靠塞足馅料撑着![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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回复 @弦夜喵77 : 馅料好吃就行，我就是吃馅料的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
馅料好吃就行，我就是吃馅料的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 刚吃了俩朋友送的，算过节啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
自己做的最香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嘿嘿有吃到就是过节仪式感了！青团热量不低我也就是做几个意思意思～～![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 时间过得太快了！ 时间过得太快了！
: 嗯呢今年怎么又一眨眼过去这么多了！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 原来抹茶粉也能做出青团的效果 原来抹茶粉也能做出青团的效果
: 是的！但是颜色还是差了点～～～我的抹茶粉偏深 是的！但是颜色还是差了点～～～我的抹茶粉偏深
: 居然已经四月了 广州人很少吃青团 我好像就吃过两次 还是别的朋友给的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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居然已经四月了 广州人很少吃青团 我好像就吃过两次 还是别的朋友给的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 嘿嘿昨天好开心啊啊啊啊～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
青团好像是蛮江浙的，可能艾草比较有局限![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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嘿嘿昨天好开心啊啊啊啊～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
青团好像是蛮江浙的，可能艾草比较有局限![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @匿名用户 : 我们昨晚一起吃饭喝茶聊天 很晚才到家哈哈哈 我们昨晚一起吃饭喝茶聊天 很晚才到家哈哈哈