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这几天宅家休息，终于有空来把烘焙的KPI补上了😋
烘焙里蛋糕卷一直是我觉得比较难的部分，主要是很容易卷裂‼️每次都跟开盲盒一样。萨姐这款香妃卷方子据说是手残星人也不会失败的，于是我就来试试水～该说不说：这个方子利用了物理➕化学保证了成功率💯，推荐大家试试～
🧑🏻🍳做法：
🌟先烤一个蛋糕卷—
把4个鸡蛋分成蛋黄蛋清部分。40克植物油➕50克牛奶混合均匀，筛入60克低粉，再加入4个蛋黄制成蛋黄糊。4个蛋清➕5克白醋➕25克糖打发至湿性发泡后与蛋黄糊翻拌混合，倒入烤盘。在表面用美乃滋画出条纹、撒上8克椰蓉后放入烤箱300F烤半小时🔥
🌟卷馅料—
蛋糕卷冷却20分钟左右后，有花纹的面朝下，没有花纹的面抹上美乃滋➕马斯卡彭混合奶酪（大概40克），再撒上肉松，卷起定型半小时。
切开即可❤️
这款制作非常简单，并且因为美乃滋的纹路与额外增加的湿度让它完全不会卷裂‼️内馅都不需要额外打发淡奶油，吃起来甜咸交织特别清爽～
我们家新年第一顿早饭吃它，每个人都吃不够，感觉给接下来的烘焙更多动力了🥰推荐大家试试☺️
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: 看起来好诱人，好好吃 看起来好诱人，好好吃
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谢谢超妈！新年想自己多动手做点早餐❤️这个方子很合适！ ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢超妈！新年想自己多动手做点早餐❤️这个方子很合适！
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谢谢亲爱滴鼓励～～～～ ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢亲爱滴鼓励～～～～
: 你这个是惠灵顿蛋糕卷haha 你这个是惠灵顿蛋糕卷haha
: 哈哈哈哈哈有道理哦！！！还是你有创意![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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