同样的圆底模具还做了慕斯眼球蛋糕
从眼珠，眼睛到最后的红血丝，一层一层做
用的还是榴莲慕斯的方子，没加榴莲肉而已
为了增加恐怖感，加了一些自己做的黑莓酱哈哈哈
一勺子下去，酱就爆出来了😱
眼球慕斯一共分为六部分
1，黑色巧克力
黑巧和淡奶油1:1，淡奶油小火加热，冒小泡后倒入黑巧中，融化黑巧，装入裱花袋里。挤到模具最下面，冰箱冷藏或冷冻。
2，蓝色慕斯部分
25g 淡奶油+5g 白砂糖小火加热，加入蓝色食用色素，煮开后加入0.5g 吉利丁粉(提前用凉水化开)，溶解后倒入裱花袋里，放凉一点，挤入模具，盖过第一层黑巧，放冰箱冷藏或冷冻。
3，白色慕斯
方子步骤见下面👇🏻(我把方子减半了，做了4个)。挤入模具一半，放冰箱冷冻几分钟，稍微定型后，在中间加入黑莓酱。再挤入慕斯糊，最后盖上一片戚风蛋糕片，放冰箱冷藏。脱模前一定要冷冻，冻硬一些好脱模。脱模后放一会变软更好吃。
4，黑莓酱
家里买的黑莓太酸了，加了糖熬成了黑莓酱。用买的黑莓酱或者不加都行。
5， 戚风蛋糕片
最后在慕斯糊上加一片蛋糕，没有也可以不加。我用的是昨天蛋糕切下来的一片。
6，红血丝
脱模后，把草莓酱放进裱花袋里，在慕斯表面画上红血丝。草莓酱不够红加点红色素。
👉🏻眼球主体方子(6寸蛋糕)：
80g 牛奶
几滴柠檬汁
80g 马斯卡彭
12g 吉利丁
200g whipping cream
30g 白砂糖
👉🏻步骤：
1，吉利丁粉凉水泡软。
2，马斯卡彭奶酪隔水融化搅拌至顺滑，加入泡软的吉利丁，搅拌至融化。
3，牛奶和柠檬汁加到奶酪糊里混合均匀，可以过一次筛，让奶酪糊更细腻。
4，淡奶油加糖打发到7分发，刚刚有纹路又有流动性，奶酪糊分3次加入，搅拌均匀就是慕斯糊了。
其他慕斯蛋糕👇🏻
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最新评论 37
: 你这最近产量超高呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我也在勤劳的搬砖攒钱买房![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @小毛114 : 你这开甜点店吧 手艺购买好几套房了 你这开甜点店吧 手艺购买好几套房了
: 我睁眼吃![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 看多了就木了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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不害怕了
: 这个真的太厉害啦！ 这个真的太厉害啦！
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谢谢美妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 太厉害了！！！ 太厉害了！！！
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: 真的吗？可能是自己做的，我一点没感觉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 還會爆漿![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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omg! 還會爆漿![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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: 哇太可爱了好逼真哈哈我不怕可以吃 哇太可爱了好逼真哈哈我不怕可以吃
: 可以，来吃啊![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 我要闭着眼吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哈哈，吃了嘴里有木有爆浆![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我想吃！👻👻👻 我想吃！👻👻👻
: 小卖部进货，我给你供货![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哇 哇
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: 我喜欢我喜欢我不怕！😜🤩🤩 我喜欢我喜欢我不怕！😜🤩🤩
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