今天儿童节
日子过得太快了，2021马上过去一半了😂
儿童节做了一个芒果酸奶慕斯
正好朋友马上要生了，也算是个baby shower
都是一家三口整整齐齐哈哈哈
酸奶慕斯以前分享过
这次想消耗掉家里的奶油奶酪和酸奶
所以比例跟以前不太一样
只要液体整体的量算好
加入适量的吉利丁都能做成
娃也喜欢吃芒果，加了芒果丁
上面的装饰用了糯米纸转印
周围用芒果泥画出花花围边
👉🏻果冻层
100g 芒果果肉
150g 水
12g 吉利丁
1个芒果
10g 白砂糖
👉🏻饼干底
120g 奥利奥饼干
50g 无盐黄油
👉🏻酸奶椰冻
165g fat-free cream cheese
60g 白砂糖
150g nonfat plain yogurt
300g 椰奶
20g 吉利丁
1，100g 芒果果肉先加30g水打成果泥，盛出两勺最后用来装饰。再加120g 水打成果汁。不装饰可以忽略这步，直接加150g 水打成芒果汁。也可以买现成的芒果汁，就可以不加糖了。12g 吉利丁粉加30g水化成冻，隔水融化后，加入芒果汁，糖混合均匀，倒进6寸模具中，加入芒果丁，冰箱冷藏半小时。
2，奥利奥去掉夹心，放进保鲜袋里碾压成奥利奥碎。黄油融化后，和奥利奥碎混合铺到8寸模具底部，用杯子底按压平整。冰箱冷藏15分钟。
3，室温软化的cream cheese，加入60g白砂糖，打发或者搅拌均匀，如果喜欢甜一点的，可以多加糖。加入酸奶搅拌均匀。
4，小锅里加椰奶，牛奶也可以，小火加热到50度左右，起小泡就好了。离火加入凉水化开的吉利丁粉，搅拌均匀。稍微凉一点，大概40度左右，少量多次倒入奶酪酸奶糊里，每倒一次用刮刀搅拌均匀，搅拌均匀。取1/3倒入铺好饼干底的模具中。可以过筛一遍去掉慕斯糊里的小气泡，冰箱冷藏半小时。
5，定型后放入6寸的芒果果冻层，再倒入剩下的慕斯糊。之前留下的芒果泥用来点缀蛋糕。用勺子滴一圈，再用牙签画圈圈就出来炫彩的效果了(图八)，放冰箱里冷藏6小时左右，我放了一晚上，盖上保鲜膜防止表面干燥。吃之前拿出来脱模，放在一个杯子上，用热毛巾或者吹风加热，慢慢推下模具。
6，糯米纸全家福是在🍑宝买的，只要在背面涂上融化的白巧，冰箱冷藏5分钟，凝固后揭下来就好了，省得自己画图了，还可以定制图案和照片。我直接放在蛋糕上，也没在周围装饰一下，感觉有点突兀没和蛋糕融为一体，下次改进😜
慕斯蛋糕最好操作，不用烤箱0⃣️失败
酸奶慕斯又特别清爽低脂健康
而且表面平整可素面可装饰
用吉利丁粉或片都可以
我自己的经验是液体的量，包括酸奶，奶油奶酪，牛奶或者加淡奶油，加起来500～600g，差不多要20g吉利丁才能成型。
最新评论 42
: 转印的糯米纸可以发下🍑哪家买的吗 转印的糯米纸可以发下🍑哪家买的吗
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回复 @小毛114 : 谢谢 谢谢
: 全家福太可爱了呢！ 全家福太可爱了呢！
: 哈哈，像不像![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈，像不像![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好可爱呀哈哈啊不舍得入口呀 好可爱呀哈哈啊不舍得入口呀
: 特别适合夏天，清爽果冻的口感![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 这有一家三口合照的蛋糕太特别了！怎么做这种卡通合照呀？![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 不是定做的，🍑宝通款，只是选了一张比较像的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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总能学到新颖的东西！ ![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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总能学到新颖的东西！
: 节日快乐！做得太好啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
你家宝宝真幸福有这么会做好看又好吃的麻麻~ 节日快乐！做得太好啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
你家宝宝真幸福有这么会做好看又好吃的麻麻~
: 主要她本身就是个吃货宝宝![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好可爱的蛋糕，喜欢芒果慕斯![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
一家人好温馨，不突兀啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 哈哈，有点不搭，好在儿童节应景![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哇，我的眼睛![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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太精致了 哇，我的眼睛![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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太精致了
: 想要一家几口都有![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @小毛114 : 太好了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 我还真以为是妳画的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我可没这个能耐![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 太有创意了！ 太有创意了！
: 家里各种甜品装饰，这个最应景![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好漂亮创意的蛋糕 好漂亮创意的蛋糕
: 谢谢宝宝喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
儿童节快乐 谢谢宝宝喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
儿童节快乐
: 你不说我就以为这个女生是你哈哈哈 宝贝节日快乐～ 你不说我就以为这个女生是你哈哈哈 宝贝节日快乐～
: 哈哈，特意挑了一张神似的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
圆宝妈和圆宝节日快乐 哈哈，特意挑了一张神似的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
圆宝妈和圆宝节日快乐
: 好cute![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 不明液体从嘴角流出🤤，儿童节快乐 不明液体从嘴角流出🤤，儿童节快乐
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儿童节快乐 赶快接住![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
儿童节快乐
: 戴眼鏡的那个我覺得好像你![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
小毛兒童節快樂 戴眼鏡的那个我覺得好像你![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
小毛兒童節快樂
: 我有同款眼镜👓![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
儿童节快乐玲子 我有同款眼镜👓![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
儿童节快乐玲子
: 太可爱啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 名儿儿童节快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
名儿儿童节快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 可惜上面是一个男宝宝，不是你们家的小公主 可惜上面是一个男宝宝，不是你们家的小公主
: 节日快乐![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
节日快乐![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 布偶宝宝节日快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 那个糯米纸一家我以为是小猫自己设计的，简直和你家也太像啦，关键和你也挺像的戴着眼镜。 那个糯米纸一家我以为是小猫自己设计的，简直和你家也太像啦，关键和你也挺像的戴着眼镜。
: 哈哈，小宝宝就不分男女啦，买了一页里面有好几个，只有这个最像，有小女孩👧🏻那个是一家四口![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哇！你這個太有愛啦 哇！你這個太有愛啦
: 哈哈儿童节嘛![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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