来啦！芒果班戟制作方法
准备时间：15分钟
制作时间：1.5小时
等待时间：3小时
准备材料：低筋面粉，全脂牛奶，手套，细砂糖，淡奶油，玉米淀粉，漏筛，芒果，食品秤，蛋抽，刮刀，食品刷，黄油，鸡蛋
玉米淀粉30g，低筋面粉50g，糖粉25g，牛奶250g，淡奶油400g，鸡蛋3个，黄油10g（需要加热融化）
找一个容器，将牛奶倒入
面粉，淀粉，细糖过筛倒入容器中。
搅拌均匀
把三个鸡蛋打进碗里，用蛋抽打散鸡蛋
把打好的蛋液倒入之前的面糊中，之后把融化的黄油也倒入
搅拌均匀
把搅拌好的液体继续过筛
面糊呈现淡化色且没有气泡就可以摊饼皮了 有气泡的话可以静至一段时间
锅底加热 抹黄油
舀面糊，我这次用的是1/4cup的勺，应该可以做出12张
饼摊到旁边呈现图上的样子就可以掀饼了，非常的烫 所以带好手套。
饼摊好后，保鲜膜包好放去冰箱冷藏
这个时候打奶油，步骤我之前写过两遍，可以去我原来的帖子看。打到这样的固体状态就放在一边。
这个时候切芒果，平着拿芒果 刀贴着核切下去
然后芒果上画十字
把芒果翻一下，用刀把一粒粒的芒果粒切下来放到盘子里待用
这个时候把饼皮打出来，我们就准备包班戟了
饼的中央先放奶油，你做的时候应该比图中看上去是要多的，图片看上去比较少，然后奶油上放上芒果粒，用勺子背面压一下
把上面的皮盖下来，样子像一个饺子型
两边往中间折，上面要露出角
手把下面的地方往里面折，然后把另一只手把上面盖下来就好了
成品做好之后，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏3小时。
三小时后，奶油已经很扎实了，切成两半就可以享用了。
这个方法还可以自己随意换水果，个人觉得比抹茶千层简单一点 这个对于外观的要求没有那么多
最新评论 17
: 好喜欢这个！ 好喜欢这个！
: 想确认下～Cake flour就是低筋面粉吗？淡奶油要whipping cream,玉米淀粉就是baking soda吗 想确认下～Cake flour就是低筋面粉吗？淡奶油要whipping cream,玉米淀粉就是baking soda吗
: 淡奶油要不要加糖打发？ 淡奶油要不要加糖打发？
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: 請問淡奶油是half & half 嗎 請問淡奶油是half & half 嗎
: 太棒了 太棒了
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: 弱弱的问一句面皮不用烤吗。。我不懂哇 弱弱的问一句面皮不用烤吗。。我不懂哇
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回复 @Heart心 : 谢谢！！ //@Heart心: 是煎出来的的 //@QueenJ: 弱弱的问一句面皮不用烤吗。。我不懂哇 谢谢！！ //@Heart心: 是煎出来的的 //@QueenJ: 弱弱的问一句面皮不用烤吗。。我不懂哇
: 我也做了，喜欢榴莲与香蕉放一起 我也做了，喜欢榴莲与香蕉放一起
: 好厉害 好厉害
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