👩🍳具体做法:
1. 高筋面粉300克、酵母1/2小勺、盐1/2小勺、水200毫升,揉成团,盖盖冷藏24小时;
2. 案板上撒点面粉,把面团取出,面团底部朝上,分成2份,不要揉搓面团,折叠成长条,期间稍微醒一下,面团接口处捏紧,手掌空心状来揉成长条,长度根据烤盘来定
3. 把面包胚放到垫了油纸的烤盘上,再拿一个烤盘作为盖子盖上面,再盖上一块布,发面到2倍大,根据温度预计1-2小时
4. 用锋利小刀在面包胚上划几刀(可选 就是个装饰效果)
5. 在烤箱底部放一盆水,再预热400F,预热好以后面包烤20分钟,取出后要彻底放凉再切,不然中间太软会粘;
6. 做蒜泥:3瓣大蒜碎➕70-100克软化有盐黄油,涂抹在面包上,可以再撒点香菜,(我喜欢蒜 一般会用6瓣蒜、30-50克黄油➕50克橄榄油、一小块帕玛森起司碎 大概15克、香菜碎、黑胡椒粉 这样也非常好吃)
烤箱350F,预热时就放进去,等到预热好了,蒜香面包也就差不多好啦。
📍这个这个面包还可以做汉堡、三明治和热狗;属于比较偷懒的法棍,和一般吐司差不多 只是外观像,感觉总体偏软,外皮不够脆,等抹上了蒜泥后再复烤才会比较像哦。
最新评论 4
: 太香了 太香了
: 多谢分享,一小勺是几克? 多谢分享,一小勺是几克?
: 1小勺约5ML 1大勺15ML 一杯是240ML 指的是容量,具体多少克要看东西的质量哦,比如1小勺盐大约是5-6克,糖是4克,面粉是2-3克。建议可以买一套量具就方便多啦 1小勺约5ML 1大勺15ML 一杯是240ML 指的是容量,具体多少克要看东西的质量哦,比如1小勺盐大约是5-6克,糖是4克,面粉是2-3克。建议可以买一套量具就方便多啦
: 这个做法看起来没那么难,周末可以试试 这个做法看起来没那么难,周末可以试试