最近好喜歡酸酸的Balsamic的醋味，吃起來特別香醇濃厚！在 Trader Joe's 缺德舅 買了這瓶有機Balsamic 巴薩米克醋真的好喜歡，香醇濃厚的甜醋味真的特別適合秋天的調料！
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巴薩米克醋是源自義大利傳統的釀醋工法，選用特定品種葡萄，經糖化、酒精發酵、醋酸發酵 3 個步驟後再以熬煮濃縮的方式提升葡萄汁的香、甜、酸度，因此沒有刺鼻的酸味，味道更加甘甜！而且能提升食材的鮮甜、不破壞食物原本味道！
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巴薩米克醋的好處：
•含有葡萄多酚，能抗氧化、減緩細胞老化現象.
•醋酸能促進腸道健康，幫助食物消化並減少腸胃不適或消化不良.
•降低膽固醇、減少心血管疾病風險.
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糖醋料理可以把一般醋換成巴薩米克醋，味道更醇厚、能讓味道更上一層！
｜糖醋肉丸
糖醋醬汁：
* 紹興酒1大匙
* 糖1大匙
* 醬油3大匙
* 巴薩米克醋 4大匙
* 水 200~250ml
🌟這醬汁可以適用任何糖醋料理🌟
做法：
1. 肉丸可以先將表面烤熟(少油)或煎過後，鍋內直接放入醬汁小火慢燉約10分.
2. 燉至肉丸上色後即可中大火收汁至濃稠即可，注意翻動避免焦掉.
3. 扒滿醬汁的肉丸真的入味香濃，巴薩米克特有的醋香味真的特別香！又是把米飯清空的料理！
｜酪梨吐司
半顆酪梨壓成泥抹在酸種吐司，上面再綴上番茄增加口感.最後淋上巴薩米克醋，酪梨的奶油口感融入了巴薩米克醋真的味道極好、非常搭！
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用巴薩米克醋取代傳統的黑醋、白醋，少了刺鼻酸味多了一份香濃味！而且巴薩米克又是養生的調料，多食有益健康！
最新评论 3
: 想去你家蹭饭![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
想去你家蹭饭![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 來吧！來吧～真希望我們有哆啦A夢的任意門😆😆 來吧！來吧～真希望我們有哆啦A夢的任意門😆😆
: 哇，这是个好办法用balsamic vinegar👍 哇，这是个好办法用balsamic vinegar👍
: 而且味道更醇厚濃郁 而且味道更醇厚濃郁