在 Costco 买的羊腿，特价的时候很便宜...
图中的只是一只羊腿的一半...
相对小羊扒来说，真的性价比太高了！
问题是，没有小羊扒那么容易做...而且很多都会羊腥
特别容易肉质偏老和柴
立夏传统要吃羊肉呀！因为春天超市的羊肉是嫩羊
我在下手之前看了很多方子，总结了一个自己的方子
可以说又简单，又方便做...不开火，耗时也不太太久
就是厨房0基础，学生党都可以来做...
第一步，将整个羊腿（Costco包装的）切出自己想要的大小，我今天做的量是一半！
冷水冲洗掉部分血水后，放在盆中，冷水浸泡10-20分钟！
然后沥干...这样基本上血水就放干净了
大部分腥味基本上去掉！
第二部，就是腌制! 先在羊腿表面划几刀呈井字
基本上自己喜欢吃啥口味，可以根据喜好，很多人会放孜然，花椒，五香！
我们家偏美式，所以我放的是蒜粉，黑胡椒，洋葱粒，盐
仔细按摩四周后放入大碗中！
加入烧烤酱（BBQ sauce）2勺，Worcestershire Sauce 2勺，
生抽1勺，蜂蜜2勺和橄榄油2勺...拌均匀！
具体的使用量，我会品尝一下调整...
我们家做菜基本上不用酒了！所以这样腌制过的肉几乎不会有肉腥味，只有原汁原味...
最后在碗上面盖上切碎的红洋葱一头，盖保鲜膜入冰箱
腌制时间至少2小时！
越久味道会越来好...我今天有腌了12小时！
第三部，烤箱设置稳定400华氏度，摄氏大概200度吧
在等待的时候，将烤盘中铺好一张锡纸，然后将羊腿放在当中！刷上温热过的黄油🧈我用了一勺
碗里的洋葱可以放在一边，另外盖一张锡纸，锁边
烤箱里烤30-40分钟！
打开表面锡纸，上火三分钟！
结束后稍微等几分钟，即可开刀！
色香味俱佳，外焦粒嫩，出汁...入口即化
一改烤羊肉，肉干，肉老，肉柴的固有形象
绝对堪比法式大餐...尤其是洋葱，特别好吃
最重要的是，0负担！吃羊肉是绝对减肥的哦😂
我晚上9点才吃，也无负担，哈哈
最新评论 21
: 买了羊腿想试一下你的做法，但是辣酱油真的可以放吗![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
买了羊腿想试一下你的做法，但是辣酱油真的可以放吗![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 好的，我打算腌一天，入入味![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
好的，我打算腌一天，入入味![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @爱旅游的sophie : 我也腌了大半天了，没有啥腥味，你看我前期将血水都泡掉了...我看广东人做肉菜，除了泡血水，还要用盐和面粉搓出腥味再洗掉 我也腌了大半天了，没有啥腥味，你看我前期将血水都泡掉了...我看广东人做肉菜，除了泡血水，还要用盐和面粉搓出腥味再洗掉
: 流口水了🤤 流口水了🤤
: 香掉眉毛 香掉眉毛
: 闻到烤羊腿的香味了，别拿肉肉来馋我 闻到烤羊腿的香味了，别拿肉肉来馋我
: 大口吃肉！🍺🍺🍺 大口吃肉！🍺🍺🍺
: 大口吃肉太爽了，但是我从来不在他家买羊腿，以前买过一次觉得特别的膻！😭我去wholefoods感觉他们肉特好 大口吃肉太爽了，但是我从来不在他家买羊腿，以前买过一次觉得特别的膻！😭我去wholefoods感觉他们肉特好
: 但我觉得wholefoods他们家的肉真的是比Costco新鲜很多。买回来的肉放在冰箱隔两天不吃都不流水，而且特别新鲜，所以我现在肉几乎都不冰冻. 都吃新鲜的买回来两天解决。你不用担心体重吃肉不会长体重的，也不是吃大肥肉！看看狮子老虎又胖的吗？反倒吃草的大象胖![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
但我觉得wholefoods他们家的肉真的是比Costco新鲜很多。买回来的肉放在冰箱隔两天不吃都不流水，而且特别新鲜，所以我现在肉几乎都不冰冻. 都吃新鲜的买回来两天解决。你不用担心体重吃肉不会长体重的，也不是吃大肥肉！看看狮子老虎又胖的吗？反倒吃草的大象胖![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 啊，为什么要冰冻呀？我们也不生吃鱼和肉啊，我都是吃新鲜的，特别是牛肉，我觉得冻了以后口感就不一样了，不好吃了，鱼也是的，冰冻的买回来没有新鲜的好吃。说美国这边很多海鱼都是标注着之前就冷冻过的，如果再次冷冻口感就会变很多啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
啊，为什么要冰冻呀？我们也不生吃鱼和肉啊，我都是吃新鲜的，特别是牛肉，我觉得冻了以后口感就不一样了，不好吃了，鱼也是的，冰冻的买回来没有新鲜的好吃。说美国这边很多海鱼都是标注着之前就冷冻过的，如果再次冷冻口感就会变很多啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: Costco羊腿肉 我做孜然羊肉。烤羊腿的话 还是用带骨头的小羊腿更好吃 纤维更细。Costco的羊腿 口感不太行 Costco羊腿肉 我做孜然羊肉。烤羊腿的话 还是用带骨头的小羊腿更好吃 纤维更细。Costco的羊腿 口感不太行
回复 @低等袋鼠 : 嗯 会经常去吃羊肉！早上起来又掉磅了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
106.4 嗯 会经常去吃羊肉！早上起来又掉磅了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
106.4
回复 @匿名用户 : 同方法 你试试小羊腿肉 更好吃 同方法 你试试小羊腿肉 更好吃