有時滷完一鍋東西後，常常會有剩下滷汁！分享我都會把滷汁拿來做什麼，讓滷汁不用浪費倒棄.
🌟滷汁用法：
▪️可以再滷一次食材，滷豆乾、滷蛋之類的.
▪️做悶麵系列也可以用滷汁替代醬油，味道會更香濃好吃.
▪️咖喱飯的醬汁，用滷汁做的咖喱醬就像隔夜般入味好吃.
🌟這次我是把上次滷牛腱的滷汁，再利用拿來滷牛肚.滷出來的牛肚滋味更棒，味道入味好吃.
🌟涼拌紅油牛肚絲做法：
▪️在 Weee! 上面買的牛肚，處理的還蠻乾淨.只要稍微清水洗過再滾水燙過就好了！
▪️燙好的牛肚直接下滷汁滷，如果滷汁沒沒過食材再加醬油和水.因為牛肚會縮，所以可以先滾一下再依現況酌量增減.
▪️我是用鑄鐵鍋，滷約2磅牛肚.時間約2小時就燉得差不多，因滷汁會越滷越鹹、中途還是需試一下味道調整.
▪️滷好的牛肚放涼後再從鍋內撈起，千萬不要浸泡在鍋內會太爛和太鹹.撈起的牛肚濾乾滷汁就能放進冷藏，隔天常溫退溫即可.
🌟靈魂醬汁：
▪️袁鮮麻辣紅油2大匙、醬油膏3大匙、醬油1大匙、水3大匙、韓國麻油、蒜末，以上拌勻適量加入牛肚、放入蔥絲抓勻即可！
🌟這盤涼拌紅油牛肚絲可真的超級入味好吃，吃起來口感還保有Q彈.不管是正餐、當宵夜零嘴、拌麵都好吃，做法也不繁瑣輕鬆享有美味！
醬牛肉做法、滷汁用法：
最新评论 13
: 太下饭了😋必须收藏起来![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 下次一起想連牛筋、牛腱一起滷就能做夫妻肺片了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @初來乍到的小喵咪 : 哇说到夫妻肺片我流口水了🤤 哇说到夫妻肺片我流口水了🤤
: 唯有美食不可辜负 唯有美食不可辜负
: 沒錯！只有美食能療癒身心 沒錯！只有美食能療癒身心
回复 @初來乍到的小喵咪 : 我同意，没有什么烦恼是美食解决不了的 我同意，没有什么烦恼是美食解决不了的
: 美味🤤 美味🤤
: 謝謝親愛的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
謝謝親愛的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 太有食欲了 太有食欲了
: 謝謝親愛的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
謝謝親愛的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 姐，又做美食诱惑人了 姐，又做美食诱惑人了
: 每天都在煮飯菜的路上![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 可以雲端投餵一下嗎 想吃哈哈哈 可以雲端投餵一下嗎 想吃哈哈哈
: 來來來一定要遠端投餵給妳😉 來來來一定要遠端投餵給妳😉