瑞士Laderach巧克力🍫大家应该不陌生吧
听说在上海他家巧克力是¥103/100克
美国买他家巧克力略微便宜一点
但相对于其他品牌巧克力
他家算是比较贵的啦
想到家里还有好多剩余的 Hershey's 好时 巧克力和各种坚果🌰🥜就打算自己做！
食材需要：150克坚果，40克糖，15克水，4克黄油，1克盐，200克巧克力，15克椰子油
步骤：
1）40克糖➕15克水中小火煮至冒泡
⚠️不需要搅拌
2）倒入150克坚果，不停搅拌，水完全吸收后继续搅拌，直至坚果表面裹上糖霜
3）关火加入4克黄油和1克盐，继续搅拌，用余温把黄油融化
⚠️坚果变成琥珀色即可
3）坚果倒到烤盘上晾凉
4）另准备一个碗放入200克巧克力和15克椰子油
⚠️❗️椰子油会使巧克力口感更佳脆，还会使巧克力在常温下更稳定，不容易化，但如果没有椰子油不加也可，我这里就没加
5）隔水加热至巧克力完全融化
❗️❗️❗️为了使巧克力在常温下更佳稳定（不容易化）巧克力需要调温❗️❗️❗️我这里为了省事就没调温。
6）倒入炒好的坚果，使每个坚果都裹住巧克力
7）趁热倒入烤盘，摆出你想要的造型
8）冰箱冷藏2小时
9）完成✅
❤️巧克力如何调温❓
如果您调温的是牛奶巧克力，融化并升温至45°C，降温至26°C，再回温至29°C。
如果您调温的是白巧克力，融化并升温至40°C，降温至25°C，再回温至28°C。
最新评论 6
: 不能省掉糖吗？好时本身就超甜…. 不能省掉糖吗？好时本身就超甜….
: 好棒 好棒
: 棒🎉看着就好吃 棒🎉看着就好吃
: 做完就是立省103元呀，成就感一下子就来了 做完就是立省103元呀，成就感一下子就来了
: 上次刷了个视频一条切一百多片公司三十多人两天下午茶☕️![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
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: 汗😅 汗😅