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在 Costco 看到 Ecuador 產的白蝦，不猶豫直接入手！厄瓜多產的白蝦品質真的很不錯👍🏼之前在 Ranch 99 大华 買無頭款2磅💲15.99，Costco的4磅包裝💲21.99太划算了！而且這種白蝦肉質鮮彈，吃起來非常甜美‼️
之前看到一個煮蝦高湯的方式，可以讓蝦類菜品更濃郁.買到有蝦頭的蝦就想來試做看看～
做法：
🦐燒熱油把蝦頭/殼放入煸香後，把蝦頭的膏擠壓出來炒香.過程都是中小火.
🦐煸出蝦膏香味後加入適量的水，中小火煮滾、轉小火燉煮10分.煮好的蝦高湯過濾即可！
✅滿滿蝦味的高湯，除了炒菜、蒸蛋、還能煮麵條吃！非常鮮美呀！
🍤蝦仁炒蛋做法：
▪️先把蛋炒至8～9分熟，盛起備用.
▪️把蝦肉略煎焦後，放入蒜末、蔥末爆香.
▪️加入蝦高湯、調味，略滾後加入事先炒好的蛋.
▪️翻炒後加一點太白粉水勾薄芡，滾後就可起鍋啦！
✅滿滿蝦醬味的蝦仁炒蛋超級香濃，味道真的鮮美！比單純的蝦仁炒蛋的味道更上一個層級‼️
✅過濾後的蝦頭不浪費的還是把它再啃著，蝦頭的鮮味還是有的～
笔记
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最新评论 13
: 这个太香了我要我要吃亲爱的哈 这个太香了我要我要吃亲爱的哈
: 來來來、雲端快遞過去 來來來、雲端快遞過去
: 好会做菜啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
好会做菜啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 謝謝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
，也是一直累積而來的 謝謝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
，也是一直累積而來的
: 虾膏超级香，炒什么都会很好吃的 虾膏超级香，炒什么都会很好吃的
: 精華都在那了！一定要吃的徹底 精華都在那了！一定要吃的徹底
回复 @初來乍到的小喵咪 : 是滴是滴 是滴是滴
: 哇 也太香了吧🤤 哇 也太香了吧🤤
: 這蝦大隻又鮮甜，真的是好吃呀 這蝦大隻又鮮甜，真的是好吃呀
: 哇，感觉好香，这个带头的虾我也买过很不错，开始是朋友送了我一包，后来我觉得挺不错的 哇，感觉好香，这个带头的虾我也买过很不错，开始是朋友送了我一包，后来我觉得挺不错的
: 這蝦的品質真的很棒，肉質鮮彈！而且感覺拿來做新考驗大菜擺起來也漂亮 這蝦的品質真的很棒，肉質鮮彈！而且感覺拿來做新考驗大菜擺起來也漂亮
: 好香好下饭😋你们的Costco🍤真好，我这里只有泰国和印度产的![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
好香好下饭😋你们的Costco🍤真好，我这里只有泰国和印度产的![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
: 有蝦頭的蝦真的香多了！所以不是都是一樣的產地喔🤔 有蝦頭的蝦真的香多了！所以不是都是一樣的產地喔🤔