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之前逛著whole foods，一眼就注意到智利海鱸在特價⋯嗯，一磅折後要$22左右，真是不便宜⋯但來試看看～好吃不好吃？
上網研究了一下食譜，感覺還是清蒸的最美味，試做後，我家兩位男子馬上被收服，而且做法真的好簡單！
👉簡單做法
1.魚片用紙巾吸一下表面水分，底鋪上3片薑片，上面也鋪2片薑片。
2.電鍋一杯水，冒煙後放進去蒸8-10分鐘。
3.將蒸完後的水倒掉，上方加上薑絲跟蔥絲，淋上一點熱油，再加一些調味醬汁或蒸魚醬油就完成。
👉步驟3是重點！蒸出來的湯水比較腥，倒掉才不會影響魚片本身的風味喔！調味醬汁風味有襯托出魚的自然鮮甜就好，不要醬油味太重。
👉沒有蒸魚醬油怎麼辦？
沒關係，只要你家有醬油、糖或味霖就能輕鬆調出來了。比例大概是醬油1大匙，水1大匙，糖或味霖1/2茶匙。
糖跟味霖各半，風味更好喔！因為不同糖分的呈味時間點跟表現不同。
天熱不想開火做菜，電鍋料理太友好了！
下面都是好適合夏天吃的快手料理：
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最新评论 3
: 还会自制蒸鱼豉油，好厉害 还会自制蒸鱼豉油，好厉害
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: 只需要简单的烹饪就可以得到的美味 只需要简单的烹饪就可以得到的美味