最近忙到飞起，但是520这么有爱的日子还是要照过，而且做个蛋糕的传统不能丢😜
之前几年都是我决定做什么，今年想好要做芝士蛋糕（其实也是汪一直在叨叨），然后就想着更有诚意一点问问他喜欢轻芝士还是重芝士吧～结果他很具体地描述了自己喜欢吃细腻但不噎着的重芝士蛋糕：好吧，那我们就做个纽约芝士蛋糕咯❤️
👩🍳纽约芝士蛋糕做法很简单，但是毕竟比较胖嘛所以我选了6寸圆模的比例并减半了糖量：
🌟100克lotus饼干（或任何匀质的饼干）用搅拌机搅碎成粉末，加入40克融化黄油继续搅打均匀。把混合物铺在模具底部，边边上折出2cm左右的高度（图4️⃣），放入冰箱冷藏备用；
🌟226克奶油奶酪室温软化，➕50克细砂糖搅打顺滑。加入90克动物奶油（whipping cream）、2个鸡蛋搅拌均匀。筛入8克低筋面粉，加入一滴香草精、一点柠檬皮屑，稍稍拌匀后倒入刚冷藏好的模具中。
🌟烤箱预热320F🔥烤50分钟后关火，在烤箱内慢慢冷却半小时再拿出来，再冷却或冷藏到室温即可。
🌟吃之前可以加上水果装饰，也可以做得更复杂～我就偷了点汪切好的草莓🍓省事‼️
芝士蛋糕其实是冷藏到第二天味道会更好，口感也很细腻。lotus饼干底是我自己想出来的感觉对消耗家里的饼干贡献不小😝草莓的酸甜配上芝士蛋糕：自卖自夸地说这味道纯粹得很美好～
虽然每年520的状态都不太一样，但是有鲜花、蜡烛和蛋糕…心情永远都是一样的，最终会变得很美好🥰
❤️附上去年蛋糕给大家参考：
最新评论 7
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: 嘿嘿芝士蛋糕百吃不腻～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 像芝士蛋糕一样甜蜜 像芝士蛋糕一样甜蜜
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: 浪漫！！ 浪漫！！
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每天都可以是情人节💌 ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
每天都可以是情人节💌