黑五你们囤 La Mer 海蓝之谜 面霜了吗
反正我是吃了一个大瓶装的
足足有1公斤呢，还是抹茶味的🤪
来啦来啦，泥萌要的黑五蛋糕来啦
就是这罐"经典面霜"
乍一看有没有很像？
仔细一看小字就知道不是面霜了吧
写这个小字简直要了我的毛命
因为要在蛋糕上直接写，而且是在侧面
字又非常非常小且多
蛋糕是凉的，奶油霜写字遇凉凝固
手速必须很快，写快了我又写不好
这个蛋糕是那种看起来简单
做起来还是比较麻烦的
有很多技术点，新手不宜😱
为了像面霜的罐子
蛋糕的边要直角给它修成圆角
瓶口的部分要另外加一块蛋糕
还要把奶油修出螺纹
最上面的奶油要打出像面霜的质地
并且做出来一个尖角
找了各种工具，最后还是用勺子弄最像
logo 是翻糖刻的
为了更神似，label边边还特意刻了毛边😂
对我来说，最难的就是徒手往蛋糕上写字
果然，还是不行，所以不能细看🫣
蛋糕坯用的6寸方子，5寸加高模具
干货 | 再也不被戚风蛋糕气疯 | 分解步骤+各种口味戚风万能公式
抹茶戚风蛋糕方子
40g 低粉
8g 抹茶粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋(带皮60g上下)
40g 白砂糖
3g 玉米淀粉 (也可不加)
柠檬汁几滴
🍰油里加入抹茶粉，搅拌溶解。加入温牛奶(直接从冰箱拿出的凉牛奶会让溶解在油里的抹茶出现颗粒，抹茶粉不太好溶解)，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失，大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。先低温烤内部，再提高温度把表面烤干，具体温度根据自家烤箱脾气来调整，拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。凉透以后手动脱模，烤好的戚风蛋糕放凉之后底部和顶部不凹陷不塌陷，组织松软，弹性很好，按压也能回弹。
最新评论 33
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我还以为你买到了一瓶假的La met，做的太棒了👏 ![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我还以为你买到了一瓶假的La met，做的太棒了👏
: 哈哈哈，还是不够真啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈哈，还是不够真啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 你怎么舍得把它吃掉😂 你怎么舍得把它吃掉😂
: 做好了就为了切开的那一刻![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 蛋糕🍰只佩服小毛！ 蛋糕🍰只佩服小毛！
: 最高的评价![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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: 我还在想一公斤要多少钱![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
也太像了吧，请接受我的膝盖 我还在想一公斤要多少钱![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
也太像了吧，请接受我的膝盖
: 哈哈，一公斤估计能用一辈子![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 宝宝真的太有才了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈，贴合黑五主题 哈哈，贴合黑五主题
回复 @小毛114 :![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
妥妥的！ ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
妥妥的！
: 从未被超越！ 从未被超越！
: 只能自己打败自己呗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我来哇了！！哇！！！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈，有没有很适合感恩节黑五![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 太牛了！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 哈哈，亲爱的果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 真的被骗进来了，以为最大罐的换包装了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 换了，换成我这种手写体包装了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 还有啥不能吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈，都能吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 太酷了 太酷了
: 内服比外敷效果好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哇塞！！！期待你上奈飞的Is It Cake? ！！！！ 哇塞！！！期待你上奈飞的Is It Cake? ！！！！
: 一摸一样的没有，包包和酒的蛋糕倒是有![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
一摸一样的没有，包包和酒的蛋糕倒是有![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 收下我的膝盖！！！ 收下我的膝盖！！！
: 我专业收膝盖数年有余![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哇这也太牛了我以为是真的哈 哇这也太牛了我以为是真的哈
: 你这火眼金睛的还能被骗到![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 你又来了！骗人蛋糕系列！太像了！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈，复出首秀吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 妈妈问我为什么跪着看晒货…太厉害了吧！ 妈妈问我为什么跪着看晒货…太厉害了吧！
: 妈妈说起来，只能跪天跪地![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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