在国内的时候每到夏日都会买凉面来吃，清爽又解暑！今年美国的夏天也是很热的，想吃凉面了又买不到细细的碱水面，于是做了意面版的，方便快捷，味道也很赞哦👍
原料：意面选用thin spaghetti 或者 angel hair都可以的，angel hair更细一点，更像正宗的凉面。再来几根火腿肠，没有的话完全可以用spam代替。黄瓜也是必不可少的，最好再来一点绿豆芽。我还磨了一些坚果碎，家里没有花生了，坚果也不错！
调料：姜、蒜、麻油、植物油、盐、生抽、醋、糖、胡椒、味精、辣椒油、芝麻酱。
制作：首先制作蒜水，将姜和蒜洗净去皮后剁成碎末，放入碗中加入凉白开，搅拌一下就好了，放好备用。接着将黄瓜和火腿切丝，火腿丝我一般蒸了一下放凉备用，如果有豆芽也要焯水放凉，黄瓜丝就不要煮熟了！将意面倒入沸水中按说明煮到你喜欢的程度，沥干水分，赶紧倒入一些植物油，不需要太多，因为意面本来也不容易粘在一起。最好拿来一个电扇，对着面锅，开始用筷子不断挑起面条，让其快速冷却，充分沾上油，知道面条冷了就可以了，大概几分钟吧。这个时候你就会发现基本完工了！在面条上铺上黄瓜、豆芽、火腿丝、加入所有上述你喜欢的调料，拌匀就能开动啦！
