年底了，又是瓜农丰收的一年
忙的都忘了这周就是圣诞节了😂
赶快来个圣诞应景小甜品
巧了，这篇晒货是我的第2021篇
送给2021圣诞节
以前我是很排斥糖霜饼干的
觉得老美这个东西这么甜怎么吃啊
今年却着了魔的想做糖霜饼干
首先饼干底很好吃，不会很甜，给娃直接吃
加上糖霜就变甜了，但我加了柠檬汁
柠檬的清新酸爽让饼干不会很甜腻
饼干底一开始做了三种口味：原味，抹茶和可可
正好适合圣诞树,姜饼人这些,就不用涂糖霜上色了
但画着画着,有强迫症的人看不得饼干高低不平😂
就全部用糖霜涂满底层，再在上面画图案了
所以，其实什么颜色饼干底已经无所谓了
顺便说一句，饼干底简单，想画好糖霜并不易
请珍惜送你手工糖霜饼干的朋友吧🤗
第二次做的饼干全是原味的
还没等我涂糖霜，都被小盆友吃了
估计以后每年都会做糖霜饼干
让小盆友也参与进来😊
👉🏻方子
🥨饼干底
50g 糖粉
85g 黄油
50g 全蛋液
175g 低筋面粉
25g 奶粉
香草精适量
🍭糖霜
30g 蛋白
150g 糖粉
柠檬汁适量
👉🏻步骤
1，黄油室温软化，加入糖粉，先用刮刀翻拌混合，再用电动搅拌器打发均匀。加入室温的全蛋液，少量分次加入，用打蛋器搅拌均匀。加几滴香草精(也可省略)。
2，筛入低粉和奶粉，用刮刀翻拌，混合均匀。我分成三份：一份原味，一份抹茶(筛入3g 抹茶粉)，一份可可(筛入4g 可可粉)，揉成面团。
3，用油纸包裹面团，隔着油纸擀开，擀成3-4毫米厚的面饼，铺平放入冰箱冷冻，冻硬后拿出来，稍微缓一缓能压动就用模具卡出图案。
4，烤箱预热 300 F， 烤12~15分钟，取决于饼干厚度，根据自家烤箱调整。
5，蛋白先打出粗泡，加入糖粉，用电动打蛋器打发至蛋白有光泽，呈飘带状落下，落下的纹路一会儿消失了就好了，黏稠度用柠檬汁调节。如果是大面积涂抹糖霜，糖霜的粘稠度要稍微低一点，涂上之后，很快会摊开变平整。如果是小面积画花纹，糖霜可以黏一点。搅拌好的糖霜分几份，加入色素。主要是绿色，红色和棕色，白色就是原色。糖霜一次用不了，密封放冰箱冷藏保存，用之前拿出来回温。
6，画图案就很随意了，大面积的涂色要干一些再画图案，用牙签辅助涂匀。室温晾干就好了，不要放冰箱保存。
往年圣诞甜品看这里👇🏻
最新评论 41
: 我的關注點歪了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
瓜農丰收的一年 我的關注點歪了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
瓜農丰收的一年
: 学姐手太巧了！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
学姐手太巧了！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 我可以买一点吗？好喜欢呀 我可以买一点吗？好喜欢呀
: 不舍得吃系列呀 好可爱 不舍得吃系列呀 好可爱
: 必须不舍得吃呀，要一直放到圣诞节再消灭掉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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必须不舍得吃呀，要一直放到圣诞节再消灭掉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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好可爱 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好可爱
: 谢谢Apple![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 谢谢媛媛![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢媛媛![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 你太厉害了，很忙又能做这么多好吃好看的！ 你太厉害了，很忙又能做这么多好吃好看的！
: 家里没有圣诞树，总觉得要做点啥，增加气氛![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
家里没有圣诞树，总觉得要做点啥，增加气氛![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 做得真棒呀，我今年先做了姜饼人做了姜饼屋，这个糖霜饼干，我考虑一下，有时间就做。 做得真棒呀，我今年先做了姜饼人做了姜饼屋，这个糖霜饼干，我考虑一下，有时间就做。
: 小宝放假了吧？跟他一起做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 可爱 可爱
: 谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 小毛做的比外面卖的还要好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 哈哈，看来我的手工很值钱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 手套还是毛绒绒的 好可爱 手套还是毛绒绒的 好可爱
: 撒了一点椰蓉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
撒了一点椰蓉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 我想做小盆友！想吃呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我想做小盆友！想吃呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 小盆友并不知道她吃的素面饼干还可以变成这样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
小盆友并不知道她吃的素面饼干还可以变成这样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 天啊！你这手艺真的可以开店了，也太可以了 天啊！你这手艺真的可以开店了，也太可以了
: 湾区第一家怎么样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
湾区第一家怎么样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114 : 必需的👍👍👍 必需的👍👍👍
: 好漂亮的饼干，问下，所以糖霜就是生鸡蛋白了？ 好漂亮的饼干，问下，所以糖霜就是生鸡蛋白了？
: 对，用无菌蛋/Pasteurized Eggs的蛋白，或者自己在家diy灭菌，还可以买现成的蛋白粉兑水也可以![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
对，用无菌蛋/Pasteurized Eggs的蛋白，或者自己在家diy灭菌，还可以买现成的蛋白粉兑水也可以![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 和生蛋白是一样的。只是倒出来颜色是白色的。我去年买了用过。剩下的拿去做蛋白蛋糕 和生蛋白是一样的。只是倒出来颜色是白色的。我去年买了用过。剩下的拿去做蛋白蛋糕
: 都想要！ 都想要！
: 阔以![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
阔以![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 想要小毛送的手工饼干![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 拿饼干换蛋糕怎么样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我可珍惜这样的朋友了，对，就是你![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
我可珍惜这样的朋友了，对，就是你![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 很荣幸哈哈哈![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
很荣幸哈哈哈![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 哇哇太漂亮啦手真巧，好喜欢 哇哇太漂亮啦手真巧，好喜欢
: 节日气氛拉满，怪不得老外喜欢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
节日气氛拉满，怪不得老外喜欢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114 : 小毛出品都是精品不舍得下嘴哈 小毛出品都是精品不舍得下嘴哈