冰乳酪蛋糕是去年夏天就放在收藏夹里一直想做的，结果拖来拖去，时隔一年，眼看夏天要过去，今天终于了了这桩心愿🤣！
口感绵密的蛋糕，配上奶香的奶酪夹心，再一次被我儿子评为“妈妈做过的最好吃的蛋糕”！（他的评判标准在我每次做完蛋糕都会改变😎）。
做法及材料（6寸模具）如下👇
🍰蛋糕体：
鸡蛋3个，cream cheese 50克，温牛奶75克，玉米油20克，低粉70克，白糖50克
1⃣️cream cheese隔水加热，搅拌至顺滑。
2⃣️少量多次加入牛奶，搅拌均匀。
3⃣️蛋白蛋黄分离，cream cheese中加入蛋黄、玉米油，搅拌均匀。
4⃣️筛入低粉，搅拌至无干粉状态。
5⃣️蛋白分三次加糖打至大弯钩状态。
6⃣️1/3蛋白糊加在蛋黄糊，翻拌均匀。
7⃣️蛋黄糊倒在剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。倒入6寸模具，震出气泡。
8⃣️烤箱提前预热，260度烤60分钟。
9⃣️烤好后，倒扣放凉，脱模。
🧀奶酪夹心：（量稍微多点，剩下的可以抹面包片或者饼干）
cream cheese 150克，糖粉30克，淡奶油60克
1⃣️ cream cheese隔水加热，搅拌至顺滑。
2⃣️加入糖粉，搅拌均匀。
3⃣️淡奶油打发至浓稠，量不大，我直接用了打奶泡的来打发。倒入cream cheese中，搅拌均匀。装入裱花袋。
蛋糕切十字，每一块中间切一刀，不切断，挤入奶酪夹心，切面也抹一些，蘸满奶粉。冷藏后，奶酪会凝固，口感更佳！吃之前表面也筛一层奶粉！
奶香浓郁的冰乳酪蛋糕，答应我，一定要试试！
NIDO 雀巢全脂罐装奶粉 3.52磅装 $12.56(到手价)
更多蛋糕戳👇
最新评论 43
: 吃一口冰冰的感觉真好![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 马上送上 马上送上
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好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 真心可以 真心可以
: 做的太赞啦👍👍好想要来一块🤩🤩 做的太赞啦👍👍好想要来一块🤩🤩
: 谢谢亲爱的，☁️吃 谢谢亲爱的，☁️吃
: 夏天就想来一口凉的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 太舒爽了 太舒爽了
: 看了我也想吃😋😋😋 看了我也想吃😋😋😋
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: 谢谢亲爱的 谢谢亲爱的
: 儿子太甜了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 他多亏张了一张好嘴，要不然以他惹我生气的频率，他罚站得从天亮站到天黑 他多亏张了一张好嘴，要不然以他惹我生气的频率，他罚站得从天亮站到天黑
: 看着超级好吃，这是对甜品控的诱惑啊🤤🤤 看着超级好吃，这是对甜品控的诱惑啊🤤🤤
: 奶酪酱绝对加分项 奶酪酱绝对加分项
: 看起来太好吃啦 看起来太好吃啦
: 口感真不错，就是奶粉掉一桌子![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 谢谢宝宝 谢谢宝宝
: 看起來超美味！試吃！試吃！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 奶酪酱太加分 奶酪酱太加分
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: 你的手艺完全可以 你的手艺完全可以
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: 谢谢亲爱的 谢谢亲爱的
: 亲爱的手艺，真是越来越厉害了，看着就像甜品店做得。 亲爱的手艺，真是越来越厉害了，看着就像甜品店做得。
: 我再努力学习学习，争取退休开一个甜品店![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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好清新！ ![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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