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因为要感恩节了 准备好要去公公婆婆家
婆婆希望可以带点中国菜去 想想麻辣牛肉干是可以久放
还能在聊天茶话会的时候当零食吃 于是就做了起来！
食材：
牛肉
生姜
调料：
料酒
芝麻油
香叶 八角 丁香 干辣椒
花椒面
辣椒面
盐
白糖
孜然
五香粉
白芝麻
步骤：
1. 牛肉冷水下锅，加入几片姜和两大勺料酒，大火煮开牛肉，有血沫浮出即可出锅 用凉水冲洗牛肉表面
2. 另起一锅水把去好血水的牛肉放入，加入几片姜，再加入几片香叶，几颗干辣椒，几颗八角，一小撮丁香
大火煮开后转小火煮20分钟，然后用筷子戳一下牛肉，如果可以戳过牛肉，就可以出锅了
3. 牛肉出锅沥干水后，放一边，此时就可以准备下花椒面和辣椒面；（如果是现成的就等牛肉冷一下再切条）
我是将花椒颗粒和粗辣椒粉在热锅中炒了一下，分别放入杵臼中锤一会儿哈哈
花椒面和辣椒面就做好啦
4. 然后牛肉切条备用
5. 倒入较多的油，油七成熟的时候下入香叶然后牛肉条，翻炒至牛肉有些微焦后加入花椒面和辣椒面，盐和白糖，孜然少许，五香粉少许；在加调料的过程中可以尝尝味道，调整盐和白糖的量；咸味觉得差不多了就可以加点芝麻油出锅了！
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