想消耗可可粉,所以没有用巧克力而是用可可粉做的。大多数生巧都是用巧克力融化加淡奶油,而我用了可可粉加黄油代替巧克力。巧按照Hershey可可粉包装后面的说明,1tsp coca+1tsp oil= 1oz baking chocolate,所以是可以的。
配方:
50g 可可粉
65g 黄油
90g 淡奶油
40g 蜂蜜
50g 奶粉(我用的coffeemate替代)
1. 黄油和淡奶油在小奶锅里小火煮,至黄油融化,淡奶油冒小泡,关火。
2. 筛入所有粉类和蜂蜜,不停搅拌至顺滑。
3. 拿一个容器,铺入油纸,将混合好的巧克力倒入,抹平。
4. 放入冰箱冷冻过夜。
吃的时候拿小刀切就可以了,切的时候将刀刃拿热水过一下比较好切,每切一次都过一下。