不应当我可是一只小猫咪 2
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手工北海道生巧
想消耗可可粉,所以没有用巧克力而是用可可粉做的。大多数生巧都是用巧克力融化加淡奶油,而我用了可可粉加黄油代替巧克力。巧按照Hershey可可粉包装后面的说明,1tsp coca+1tsp oil= 1oz baking chocolate,所以是可以的。 配方: 50g 可可粉 65g 黄油 90g 淡奶油 40g 蜂蜜 50g 奶粉(我用的coffeemate替代) 1. 黄油和淡奶油在小奶锅里小火煮,至黄油融化,淡奶油冒小泡,关火。 2. 筛入所有粉类和蜂蜜,不停搅拌至顺滑。 3. 拿一个容器,铺入油纸,将混合好的巧克力倒入,抹平。 4. 放入冰箱冷冻过夜。 吃的时候拿小刀切就可以了,切的时候将刀刃拿热水过一下比较好切,每切一次都过一下。
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非常基础的一个樱桃蛋糕!
发布了笔记 3年前
烘焙|提拉米苏
用的是b站美食区up@爱做饭的芋头SAMA 的方子!改成了咖啡! 提拉米苏原料: 可生食鸡蛋2个(52g每个),马斯卡彭芝士500g(一盒),白砂糖6大勺(不甜),速溶咖啡一小杯,手指饼干200g (一包) I.抹茶粉加250ml热水中开 2.分离蛋黄蛋白,蛋黄+马斯卡彭,蛋白+糖打发到精神抖擞 3.混合蛋白蛋黄糊糊 4.找个饭盒,手指饼干泡咖啡(泡1秒,抖干净),一层饼干一层芝士糊 5.密封冷藏过夜(or 6小时+) ,吃前撒抹茶粉(不然会湿! )