经过Scotiabank Plaza(斯高沙广场)那个转角时,发现那家标志性的星巴克臻选店已经彻底清空了,落地窗上贴着的关闭告示显得格外冷清。这家店曾经是多伦多金融区面积最大、也是档次最高的门店之一,对于很多在附近工作的专业人士和路过的上班族来说,这里不仅是买咖啡的地方,更像是一个临时的办公点或是商务碰头的“安全牌”。
说实话,这家店的租金压力显而易见,这么大的面积加上金融区核心地段的成本,在现在这种混合办公模式和“便利店化”星巴克的大趋势下,关门似乎也是迟早的事。以前下午三四点钟的时候,这里的阳光穿透高大的玻璃幕墙洒在原木色的吧台上,那种开阔的氛围感在多伦多其他的连锁咖啡店里很难找到。虽然现在的星巴克越开越多,但大多变成了即拿即走的紧凑型小店,想找个像这里一样宽敞、能让人定下心来喝杯手冲的地方是越来越难了。
很多朋友可能还记得这家店刚开业时的盛况,它是少有的提供黑裙子咖啡师服务的臻选门店,那种独特的虹吸壶和氮气冷萃确实给不少人留下了深刻印象。不过,随着近两年多伦多市中心独立咖啡馆的崛起,加上星巴克全球策略的调整,这种大规模旗舰店的生存空间确实在被压缩。对于我们这些习惯了在DT游荡的人来说,以后再想找个这种地标性的集合点,可能真的要转场去Union Station或者附近的酒店大堂了。