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#宅家美食日记# Day 42
#Luna's Recipe# 【油条+豆腐脑】
【豆腐脑】豆浆机+内脂，按比例做很简单就不多说了；但如果在北美的宝宝们没有豆浆机或内脂怎么办？㊙️照样可以吃上豆腐脑！
超市卖的嫩豆腐（图9）整盒入锅内煮5分钟取出配上卤汁口感完胜豆腐脑！
【油条】
▪️将中筋面粉2杯、泡打粉1.5茶匙、小苏打1/2茶匙、盐1茶匙混合；
▪️加食用油2汤匙、水1杯，和成偏黏的面团后装入涂有食用油的袋子内入冰箱冷藏过夜；
▪️隔天取出回温一小时以上，压扁至1cm左右厚度切分份，两份重叠后用筷子压一下；
▪️油锅烧至筷子放入会有密集小气泡后，取一份面剂抻长后入油锅，不停用筷子翻动待金黄后取出沥油后即可。
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