亲爱的用户,你好:为了提升您的访问速度,我们根据您的IP地址,为您推荐直接浏览Dealmoon中文站。
请选择:
继续浏览中文站 浏览英文站
LunaMacLeod
LunaMacLeod
关注
LunaMacLeod 10
0 关注 39 粉丝 710 被喜欢

发布了晒货 1小时前

两分钟 【葱香芝士面包】的做法

【葱香芝士面包】 超级简单又快手! 可搭配任何西餐,实际操作只需要2分钟!

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3天前

闭着眼睛都能完成的【泰式海鲜炒米粉】

#我的新技能 【泰式海鲜炒米粉】 懒人式超简单的炒米粉,肉类部分和配菜部分可按口味随意添加,不需要任何技巧,家里有什么囤货,就用什么。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 6天前

【锅盔】梅干菜肉馅 & 榨菜鲜肉馅 的做法|

【锅盔】的做法 大家都最爱吃什么口味的锅盔呢? 今天试着用和面机做了两个口味的,都相当的成功! 梅干菜肉馅 & 榨菜鲜肉馅 梅干菜就是有一种奇特的魅力,一进油锅炒时就激起来那顾特殊的香气,让人忍不住吃了一张又一张[嘻嘻]! 榨菜鲜肉馅,榨菜真的是灵魂,一定要放!所以拌馅料的时候,千万下手要轻,别齁着[偷笑]! 做锅盔的面团需要非常软,发酵好后记得手上淋点油再去盆里掏面就会很容易取而且盆光手光,方便之后清洗! 发酵好的面团千万别再过度揉了,稍微整形后就可以分份包了; 我中午回家晚了,为了快就直接用户外的烧烤炉烤的,所以需要中间翻面一次;家用烤箱开上下火就不需要了; 包的时候塞馅一定要拼命塞,馅少了就不好吃了(所以调馅料时千万别口重了),破洞什么的都没关系; 我最爱梅菜肉馅,而猪队友最爱榨菜鲜肉馅,妞妞则跟他爹站一边,但原因是吃梅菜时老塞她那小牙,她就有阴影了。 总之无论哪个口味的都超级无敌香! 饼是脆的,馅是软的,真的是谁吃谁知道😄

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9
我也更期待cybertruck

特斯拉试驾体验 自动驾驶🐂👍

dynamite_shushu 3

发布了晒货 1星期前

【新疆炒米粉】的做法

【新疆炒米粉】 超好吃又Q弹入味的炒米粉。 做了变态辣和不辣的版本。 ㊙️附赠秘制酱料配方,按比例来,味道绝对不会错!如果不吃辣可以把郫县豆瓣酱、干辣椒部分去掉就可以了。 米粉和辣皮子在村里买不到,但云南米粉口感也不错,记得一定要提前浸泡再煮熟,浸泡在冷水里也是为了保证米粉炖煮出来依旧会有Q弹爽滑的口感。 辣椒就地取材,辣度按口味自选(我这个是去年自己种的魔鬼椒,烘干后一直用到现在)。 Enjoy❤️

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1星期前

【海底椰雪梨菊花茶果粒爽】食谱

喝起来超爽的【海底椰雪梨菊花茶果粒爽】 夏季消暑全靠它了,一天喝它个三五杯,完全没有罪恶感! 本身雪梨会带果糖,再加上海底椰有些回甘,和之后用的洋菜粉本身也是有甜度的,所以完全不加糖,清爽甘甜我觉得就很好喝了。 如果喜欢偏甜些的,可以添加蜂蜜或炼乳,还可以加下速冻蓝莓之类的,不但颜色漂亮,还会有淡淡的蓝莓味道! 洋菜粉在亚超卖速冲饮品类区域可以买到。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2星期前

#干货# 【我家厨房里的清洁好用物推荐】

#干货# 【我家厨房里的清洁好用物推荐】 图中大部分都是我用了很多年的心头好,百洁布有很多种,认准了只有这种中文字,写着铁锅专用的,才是最好用的!其他款或北美版的通通不好用!三年前就推荐过,有些可能已经更新了包装。但每年都会囤起来,真的是完完全全离不开。 图1 柠檬酸: 祛除水垢神器———纯植物提取的柠檬酸 这货用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。 用来祛除水垢那叫一个神!简单又安全!只要放一小勺加上适量的水煮沸后等待半小时,倒掉再用清水冲洗就焕然一新了,完全不需要洗刷,也没有任何化学成份。还可以用来刷锅,去除锅具上的污渍,淋雨喷头上的水垢堆积等。 超级便宜,一袋可以用好久,绝对居家必备之清洁神器。 我本来是买来给妞清洁蒸汽消毒烘干机的,之前用过一顿时间后,下面的水碗污垢就会特别多,都是黄棕色的水垢,用它空转一次机器,完全焕然一新,完全不用动手刷,就这么神,就这么简单!👍 图6百洁布: 给你们安利款百洁布吧。 用来清理铸铁锅珐琅层上的污渍和不锈钢上的污渍那叫一个强! 关于清洁重油污和刷锅的,什么德国、美国、法国的牌子都用过,有的那化学味道能呛死你,有的像硫酸不小心溅到皮肤上会灼伤你,有的完全就是鸡肋废品,布都刷坏了,污渍还顽固的呆在那里哈。 只有3M思高这款百洁布深得我心,不需要任何额外的清洁剂,只需用水沾湿百洁布即可开始洗刷刷 最适合用来刷有珐琅涂层的铸铁锅、不锈钢和不锈钢的灶台和烤箱。 ​​​真的是轻松一抹,干净如新! 每次我都会从国内人肉补货超大包!它家百洁布款式很多,有些比较类似,但一定认准这款,只有这种是最好用的,不要买错哦!

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2星期前

3⃣️款【超快手的消暑凉面】做法

【超快手的消暑凉面】 又是高温预警!天一热就没什么胃口,不想吃饭,更不想做饭! 来来来~教你3⃣️款清爽、快速简便的拌面! 5⃣️分钟迅速搞定!爽口又开胃! ▪️用的是超市那种非油炸的原味方便面面饼; ▪️面饼煮2分钟左右冲冷水沥干备用; ▪️葱油绝对是做菜、拌菜、拌面百搭;我家冰箱常年备着! ▪️想在面里加蛋白质类又想图省事的话,除白煮蛋外可以用熟的三明治牛肉片、三明治鸡胸肉片、或者火腿肉片等;也可以煎个虾啊之类的,总之怎么方便怎么来! ▪️酱料方面,像烤芝麻味的沙拉酱、火鸡辣椒酱、或者花生酱都是很不错的拌冷面酱底。 ▪️配菜方面尽量的多放些,可以无形中多吃到很多菜还降低碳水的摄入;我最喜欢和凉面搭的是洋白菜、胡萝卜、黄瓜、菠菜、豆芽这类的。 ***无论怎么配,都不会出大错! 自己吃的高兴就好哦❤️

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9
😁

【豆角烀饼】柴火锅炖的饭菜就是香❤️

LunaMacLeod 2

发布了晒货 2星期前

【豆角烀饼】柴火锅炖的饭菜就是香❤️

【豆角烀饼】的做法 中筋面粉500g用125g开水加入揉面机内设定揉面功能15分钟,餳面设置1小时;揉面进行2分钟后加入125g温水继续工作; 给老人或孩子吃也可改良成发面款,用250g温水将10g酵母化开混合500g面粉揉面设定15分钟,餳面设定30分钟; 热锅不放油将豆角放入锅中,大火干煸五分钟左右取出备用; 锅中加入猪油溶化后将五花肉块或焯过水的排骨放入煸炒至变色; 放入葱姜、大料、香叶和桂皮,放入一大勺黄豆酱和少许酱油,翻拌均匀; 再加入之前准备的豆角和切了块的土豆; 加盐调味,加入可盖过食材的开水大火煮沸; 面团分几个剂子擀成厚片,抹上一层油酥后将几个饼胚叠起来,再稍微擀成适合锅的尺寸大小;(油酥是将烧热的油泼入生面粉里制成的,里面我还加了椒盐调味) 将饼胚平铺在炖的豆角上面,继续大火焖煮半小时左右直到汤汁收干即可出锅。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3星期前

大盘鸡+拉条子【又是面比肉还香系列】

为了想吃拉条子,做了一锅大盘鸡![喵喵] #又可以出摊儿了系列# 这次揉的是非常硬的面团,里面不但加了盐还加了碱水就是为了更筋道! 揉面机表示毫无压力👍 餳发好的面团柔软且延展力好,饱吸肉汁的拉条子炖出来那真的是又劲道又入味!一大盆子拉条子面竟比肉先吃完!果然#又是面比肉还香系列#

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3星期前

后院柴火锅炖菜——【一锅出】

【一锅出的做法】做法见图文 后院柴火烧起来,做了东北的一锅出,有排骨有土豆和豆角;排骨的软度刚刚好,土豆超级入味。顺便又一次测试了新玩具,揉了面团做花卷,花卷和肉一起炖熟,饱吸汤汁,简直比排骨还好吃!值得称赞的是新玩具的噪音跟厨师机比起来简直就可以忽略不计哈。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3星期前

操作10分钟,新鲜手工披萨出炉!

【菠菜披萨】专治不爱吃菜星人。 操作10分钟,新鲜手工披萨出炉! 家里菜园子里的菠菜长势太好,猪队友又絮絮叨说好久没吃披萨啦,于是我就想着做个菠菜披萨好啦,没想到一出炉就竟然被扫光光!好吃到我还意犹未尽呢,可菠菜没啦,等长下一茬吧[允悲] 上午因为打算出门去买点东西,于是早上趁妞吃早饭的功夫就把披萨饼皮需要的材料丢进了我新买的揉面机里,设定好揉面时间和发酵时间,妞吃好早饭我俩就出门去了。 中午回来面团已经准备好了,拿出来两根提前解冻的意大利🧄香肠挤去肠衣留肉肉备用,再把菠菜入沸水里焯一分钟挤干; 手上擦些橄榄油后将面团直接取出,不用排气不用揉,分两份后放在烘培纸上按成披萨饼状,喜欢饼皮边里有芝士夹心的就用几根mozzarellas cheese strip围一圈用面皮裹起,再撒披萨酱(超市卖的现成的pizza sauce,我家冰箱常备)再把香肠肉碎铺一层,再撒一层mozzarellas,最后铺上菠菜; pizza stone我放在户外的BBQ上烤至500华氏度,一共烤了8分钟就出炉了;烤箱的话450华氏度10分钟即可。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3星期前

懒人食谱【墨西哥玉米饼】的做法

#懒妈妈食谱#【墨西哥玉米饼】 夏天做饭真的是酷刑,吃饭的人没胃口,做饭的人又不想动😂 试试这款操作时间10分钟就可以搞定一顿色彩丰富、有肉又有菜的一餐! 我家好像隔三差五就要吃上一顿,因为娃和她爹真的是特别爱,而我则是觉得它够快够方便。没错,是全家人的真爱了❤️。 玉米饼分软硬两种,猪队友喜欢吃脆款的tacos、我喜欢吃tortilla软软的饼状,而妞则是两者都爱,于是这两种饼我在柜子里都是常年必囤,随时拿来就用; 只需将牛肉馅和洋葱碎炒熟再拌上taco专用的调味料就可以了;其他搭配基本上可以选任何你喜欢吃的配菜和配酱料(有点像北京的春饼的赶脚了) 我家常搭配的是牛油果、生菜、洋葱碎、辣椒圈和芝士;酱料的话可以配鹰嘴豆酱、莎莎酱、酸奶油、辣椒酱;这些其实我家冰箱里也是常有的,只需要拿出来切一切、装盘之类的就可以了! 如果家里有剩下的炸鸡柳、炸鱼柳或烤鸡胸肉之类的,烤箱里加下热拿来卷玉米饼也超好吃的耶!

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3星期前

【炸洋葱花&蘸料的做法】Onion Blossom

【炸洋葱花&蘸料的做法】见图文 Onion Blossom with dipping sauce 在家随时都可以做起来咯~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1月前

冰镇的酸梅汤|盐酥鸡脆骨|炸薯条|

盐酥鸡脆骨|炸薯条|再配上冰镇的酸梅汤 这组合实在是爽! 看见美丽可爱的器皿就忍不住要买买买

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7

发布了晒货 1月前

夏季消暑最爱的【韩式橡子凉粉】做法

夏季消暑最爱的【韩式橡子凉粉】 跟传统凉粉不同的是,橡子粉可以提高免疫力、降低胆固醇,还有降火等食疗功效,所以特别适合夏季里食用。大热天没什么食欲,还不想开火做饭的话,一定要试试它,简单快手又消暑。 做法: 在300g橡子淀粉中加入2L的冷水,加5g盐搅匀后倒入煮锅里,开中小火慢慢煮,边煮边用勺子在锅里不停地转圈搅拌;等淀粉糊变粘稠后,把火力调整到最小,继续不停地搅拌,直到淀粉糊起大泡泡(简单的测试方法:将盛米饭的饭勺垂直插在淀粉糊,松开手以后能坚持1秒钟左右不倒,说明淀粉糊此时的浓稠度刚刚好)可以关火起锅了。 把煮好的橡子糊倒入涂有香油的容器中,将表面抹平后,冰箱冷藏过夜,随吃随取即可。 当天吃不完的橡子凉粉可以泡在凉白开里冷藏保存,4天左右内吃完;如果需要长时间保存可以沥干水份冷冻保存,有点像做冻豆腐,经过冷冻保存后用来涮火锅也超好吃。 ***橡子凉粉的韧度与用水量有很大关系,水的比例越小韧性越强,可以根据个人喜好调整水的比例; 沙拉菜的基底菜可选图2任一种也可混合,其他配菜可以选胡萝卜丝、黄瓜片、紫洋葱丝配色和口感也会更丰富,另外紫苏叶和这个沙拉非常配,喜欢的可以多加。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1月前

蜜汁烤排骨【Rib Festival 2020】

食谱看图文*** 每年夏天都会去排骨节上玩,今年虽然都宅家抗疫,但也不想错过夏天吃烤排骨的机会,就是什么也阻挡不了一颗吃货放飞的心的节奏就对了! 来看看如何简简单单自己在家做出专业级别的烤排骨!重点: 烧烤酱种类很多,但最好选择美式的烧烤酱,会甜中带酸,还有些烟熏味在里面,做烤排骨真的是特别提香解腻,而且非常容易烤出焦糖封层来; 排骨腌制时可以简单的用盐和胡椒,也可以买现成的rib dry rub这类混合干料来擦; ㊙️小窍门: 如果忘记提前腌制肉类,最简单快速的方法就是在真空密封袋子里腌制,基本上半小时就跟腌制6小时的效果是一样的了哦。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1月前

厨房好物推荐【全天然食物色素】

这是我用的食物色素,一直坚信在吃的上面其实越简单越纯碎越好。 就像大家喜欢用蔬果汁去给食物调颜色一样,不但为了美观,还想着可以顺便把其营养加了进去,殊不知食物要吃全才能有营养,就像喝汤不吃肉,补进去的不是营养顶多也就些水份。 但最主要的原因是我嫌每次要蒸煮果泥好麻烦,就直接开始买各种果蔬粉做色素。 优点是方便、用量少、色彩鲜亮、并且食材本身自带的营养全部保留; 缺点则是因为是纯天然会自带食材本身的味道,尤其是百香果,会有微微的酸味,所以不建议做面食时用,但做甜品、奶昔、冰激淋什么的会给一丢丢酸甜味非常喜欢了就。 对于我来说产品靠谱买着方便就好,牌子其实不重要。 蓝色是黑枸杞粉 粉色是火龙果粉 酒红色是黑接骨木浆果粉 黑色是椰碳粉 橘黄色是枸杞粉 黄色是百香果粉 紫色是紫薯粉 红色是甜菜头粉 绿色是菠菜粉

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1月前

#干货#【好物推荐】

干货篇!好物推荐

晒货图片
晒货图片
晒货图片
5

发布了晒货 1月前

【保存粽子的小tips】

祝大家#端午安康#, 今年的粽子每一个我都用小号的袋子真空密封,再准备用#Sous Vide#煮熟后冷冻起来,因为做了好几种不同口味为了方便识别就给它们贴上了标签。粽子嘛,除了样子很丑外也没啥毛病😂

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 1月前

美食教程【法式吐司】

早上好☀️ 【法式吐司】做法见图文 简单快手早餐,可咸可甜~ ❤️全家老小超爱的! 🍞放不放糖浆,全看心情。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1月前

【提升幸福感的厨房小工具】

【提升幸福感的厨房小工具】 厨房,是最有家的气息的地方; 厨房,是最治愈心灵的地方; 厨房,是生长幸福的地方; 厨房,是生活中的诗和远方; 厨房,是我的小世界, 是可以在这纷纷扰扰忙碌不休的生活里,独享一份清欢的净土; 愿你我都可以找到自己心灵的那片净土, 因为生活就那样,热爱你就赢了。❤️

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1月前

【自制烤馕饼】的做法

【自制烤馕饼】做法见图文 卷上烤羊肉串,绝了👍夏季烧烤必备单品!

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7

发布了晒货 1月前

奶香味十足的【红枣小窝头】#食谱#

【红枣小窝头】(食谱见图文) 蒸熟后冷冻起来,可以随吃随取,微波2分钟或蒸5分钟加热即可。 这是全家人替代精米或精面的好方法,可以在蔬菜摄入量不足时得到足够的膳食纤维,我做的很小颗,好熟也好拿握。 再加上奶香味十足,又有红枣的甜度在,一家老少谁不爱😁

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 1月前

家庭简易版【干炒牛河】的做法

【家常炒牛河】做法看图文 不会颠勺也可以做出好吃不油腻的炒牛河🐂 ​​​

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1月前

【夏季必备各种自制冰棒】

夏天就要吃凉的!各种冰棒自制起来!食谱见图文 【绿豆沙冰棒】图2⃣️ 【蜜豆奶酪棒】图4⃣️ 【菠萝牛奶棒】图7⃣️

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2月前

【Focaccia 佛卡夏】

【Focaccia 佛卡夏】 0⃣️失败的超简单面包(食谱在图片里) ⭕️太闷太热 不想开火做饭 ⭕️直接用它整了桌一锅端做成了🍔 ⭕️多余的面团换了个模具做成小餐包 可爱极了 #宅家抗疫日记# Day 83

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2月前

【红豆芋泥酥】#食谱#

【红豆芋泥酥】#食谱# 见图文 👧🏻3岁小屁孩3分钟也能搞定的0⃣️基础小点心! 酥的掉渣,夹心软糯香甜,绝了! ⭕️【万能芋泥的做法】 💡可以提前做好速冻起来,随用随取可以做各式甜品和面点类,真的是最爱的口味,没有之一! ⭕️附【芋泥珍珠奶茶的做法】 必须有它人生才完整

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2月前

【炸臭豆腐馒头】的做法!好吃爆炸!

【炸臭豆腐馒头】做法见图文 #宅家杂记# Day 76 这是条带味道的帖! 但是太好吃了,好吃到没朋友,就算被全世界嫌弃也无法阻挡住我爱它的心!好这口的你,千万不要错过,谁吃谁知道

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 2月前

【越南米卷】清爽低卡管饱

【越南米卷】清爽低卡管饱 夏季最爱这类清爽的食物 可荤可素 随意搭配 先将细米粉放入沸水中 浸泡三分钟左右 取出冲冷水后沥干备用 准备一大碗开水 加小杯冷水进去稍微降温至80度左右 将米纸浸泡在里面数秒 变软和透明状后即可取出平铺在湿的操作台上 时间要掌握好 短了米纸会硬 久了纸易破 操作几张就上手了 【鲜虾卷】取适量米粉放在米纸中上方,放上熟虾、黄瓜和胡萝卜丝少许;卷一圈后两边折再卷紧一直至尾部。 【薄荷牛肉卷】取适量米粉放在米纸中上方,放上熟牛肉片(直接买现成的)鲜薄荷叶和黄瓜丝;卷一圈两边对折再收紧一直卷至尾部。 【鸡肉蔬菜卷】取适量米粉放在米纸中上方 放上熟鸡胸肉片 鲜九层塔叶 胡萝卜和黄瓜丝;卷一圈两边对折再收紧卷至尾部。 【纯素蔬菜卷】取适量米粉放在米纸中上方,放上牛油果、胡萝卜丝、黄瓜丝、九层塔叶、墨西哥辣椒(不吃辣可省略)卷一圈后两边对折再收紧卷起。 【蘸料】将等量的无盐花生酱和李锦记海鲜酱混合,用适量冷水调稀,将烤花生拍碎后放入酱料里即可。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7

发布了晒货 2月前

【老婆饼】的做法

做法见图文 自己在家做老婆饼,多做的部分冷冻起来,吃之前不用解冻,烤箱400华氏度烤15分钟就跟刚出炉的一样一样滴。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2月前

假装在家吃《糖記》#食谱#

🌧️闷雨天,假装在家吃《糖記》 🍮雪不出口 🍮黑白配 🍮椰汁龟苓膏 #Luna‘s 宅家杂记# 龟苓膏真是夏季必备的消暑下火美食,随意搭配就能自己在家做出一道道像甜品店一样的味道[馋嘴] #食谱# 【基础龟苓膏】 ⭕️认准图3⃣️最正宗的龟苓膏味道就它👍 ⭕️龟苓膏制作时可按口味加些蜂蜜,否则药味确实比较大; ⭕️基础椰汁的制作可以试试用椰浆(coconut cream)+椰树椰汁 比例1:1兑出浇在龟苓膏上,椰子味道浓郁,甜度适中。 ⭕️可搭配 西米露 珍珠 芋圆 地瓜圆 小圆子 香草/椰子或者黑芝麻口味的冰激淋 小年糕 蜜红豆………endless 统统都可以,想怎么吃就怎么吃,怎么搭配都绝对棒棒哒! #宅家美食日记# Day 64

晒货图片
晒货图片
晒货图片
5

发布了晒货 2月前

#食谱#懒人版【猪皮冻】/【灌汤包】/【香辣猪皮冻】

懒人版【猪皮冻】#食谱# ㊙️㊙️㊙️前前后后操作时间不需要5分钟 🔥🔥🔥分分钟做出美味皮冻 ⚠️灌汤包必备配料之一! ⚠️随便浇个料汁就是道快手餐前小菜! ———————————————————— ▪️超市冷冻区有卖图中这种处理过的冷冻猪皮丝; ▪️解冻后入锅内加足水,加些姜片和料酒,开着盖子煮沸10分钟后冲洗沥干备用; ▪️将猪皮丝放入豆浆机内,一包沥干后的猪皮丝我加水到了1300ml的线上,用豆浆机的倍浓或普通豆浆功能键烹饪直到程序完成; ▪️铺一层煮熟的黄豆在盒子底部再倒入熬好的猪皮冻浆;入冰箱冷藏过夜后即可切分,拌上小料汁就是道非常快手的美味餐前小菜啦❤️ ▪️如果想用来做灌汤包就直接入盒冷藏过夜切碎后入肉馅内就可以用来包灌汤包咯❤️

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2月前

【麻酱烧饼】&【椒盐烧饼】的做法

【麻酱烧饼】&【椒盐烧饼】 做法见图文 老北京人吃火锅时必点的,多做出来的部分可以冷冻起来,吃之前烤箱400度烤10分钟即可!

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2月前

【三鲜饺子】&【荠菜肉饺子】

阴雨天+常周末=不能出门!我的心情就像这饺子一样🖤🖤🖤

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7

发布了晒货 2月前

【阴雨天唯独美食最治愈】

#宅家美食日记# Day 59 长周末本来说好的好天气,只兑现了一天,第二天就打回解放前了!记得小时候吃的火锅不叫火锅,叫涮羊肉。是炭烧的铜锅,用最基础的汤底,涮的食材也没现在的种类丰富:就是羊肉片、大白菜、冬瓜和白萝卜。吃到后面,还会把麻酱烧饼tēng在炭炉的烟囱上,最后再在汤里下点绿豆杂面做汤面吃。 阴雨天吃火锅真的好治愈,想着没有麻酱烧饼的火锅不地道,就开始揉面烤烧饼。最后剩了些面,顺便做了几个椒盐儿口味的。做好的烧饼趁热吃最香,不过放凉了都是外酥里嫩的,一咬一嘴芝麻香!

晒货图片
晒货图片
晒货图片
5

发布了晒货 2月前

🌈【彩虹凉皮】的神仙做法

宅家抗疫美食日记 Day 58 这大概就是传说中可以强身健体、提高免疫力又高颜值的凉皮吧。 又可以出摊了😁

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了文章 2月前

自己在家制作天然酵母面包Homemade Sourdough

LunaMacLeod
LunaMacLeod
2 2 3

发布了晒货 3月前

#宅家抗疫日记# Day 50【日式豚骨拉面】

#宅家美食日记# Day 50 🍜 #Luna's Recipe#【日式豚骨拉面】 ———————————————————— ***拉面的汤底熬好可以分份冷冻;溏心蛋可以冰箱冷藏一周内食完;日式叉烧肉切分好也可以冷冻起来;日式拉面超市都买得到,煮半分钟就可以出锅。算一算,准备一次所有的食材,囤粮起来以后每次想吃拉面的时候完全可以五分钟内搞定呢!算不算懒人食谱呢😁 ———————————————————— ▪️拉面汤底物我用的是猪腿骨、鸡架骨和牛骨混合的,隔夜浸泡血水洗净,冷水煮沸后撇去浮沫,再加生姜和白萝卜大火不盖盖子熬煮至少3小时以上,火越大煮的越久汤就越浓白; ▪️梅头肉(猪肩)用棉线裹紧成圆柱状,平底锅烧热放多些油,将肉煎至表皮金黄; ▪️汤锅内用酱油、清酒、味淋、鲣鱼汁(比例2:1:1:1),配葱段、姜块拍碎,加适量水煮沸; ▪️将肉卷放入,水量即能盖过食材即可;不盖盖子中小火慢煮,期间不时翻面,让其上色均匀,大概一个小时左右后转大火将汤汁收至浓稠后即可关火;肉汁留下调汤底备用;将肉取出稍微放凉后再切片; ▪️拉面碗底先将之前煮肉卷时留下的浓汁放入再加豚骨汤底调味;喜欢辣的可加辣油;拉面在亚洲超市冷冻区可买到新鲜的日式拉面,按包装说明煮熟后冲水入碗中;搭配自上己喜欢的边料,例如豆芽、洋白菜丝、黑木耳丝、玉米粒、海草、烤海苔等;配上切好的肉片;搭配上一颗溏心蛋(做法见图),一大碗香喷喷的日式豚骨拉面就最好啦! Enjoy~~~~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3月前

【New York Style Bagel】贝果🥯

#宅家美食日记# Day 49 #Luna's Recipe#【贝果】🥯 #New York Style Bagel#“Bagels don't taste the same once you leave New York”(贝果出了纽约就变味了)在纽约贝果的地位就好像西安的肉夹馍、山东的煎饼、日本的拉面一样的地位! 口味随意,可以加蓝莓、橙皮、桂皮糖粉做甜口;也可加芝士碎、大蒜或燕麦做咸口。 只要掌握基础做法,随便你怎么发挥。 但我家最爱的还是什么都往里面放的Everything口味,调味部分可以自己配,简单好上手。 可以直接抹芝士奶酪、果酱或做三明治,早餐、午餐、夜宵随意; 多做出来的部分只需要冷冻起来保存,隔夜冰箱冷藏层解冻再入多士炉烤下即可。 ——————————————————— ▪️先将6g的干酵母粉+15g糖+50g温水混合静置10分钟左右至表面起啤酒泡; ▪️准备450g面包粉(高筋面粉/看营养表每100g面粉的蛋白质含量在12g以上的面粉即是高筋面粉) ▪️将酵母水于面粉融合,再加入300g的温水揉成表面光滑的软面团后静置半小时左右或待发酵至一倍大左右即可; ▪️把面团取出放在操作台上稍微拍出大气泡(切忌过分排气,稍微整理一下即可)均分出8份; ▪️撒上面粉揉吃成圆球状再用手指在中间戳个洞慢慢旋转出像甜甜圈🍩一样的形状,放在铺有烘培纸的烤盘上,轻轻盖上毛巾静置至30分钟左右待它稍微变肥大些即可; ▪️煮锅沸水将贝果胚入沸水每面30秒钟到1分钟只要飘起来就可以取出控干水分备用; ▪️烤箱预热至425华氏度/220摄氏度; ▪️将白芝麻、黑芝麻、黑樱米(poppy seeds)、干大蒜碎、干洋葱碎、海盐片或粗粒海盐混合成everything bagel seasoning; ▪️将一颗全蛋打散+15ml全脂奶混合后,刷在贝果饼胚上再撒上五谷口味的调料或你喜欢的任何口味; ▪️将贝果胚放入烤箱内,同时在烤箱下层放一个空的带深度的烤盘倒入适量沸水(小心水蒸气),烤20-25分钟达到你喜欢的颜色就可以了。 ❤️Enjoy~~~~ ———————————————————

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了文章 3月前

居家抗疫 零食不能少

LunaMacLeod
LunaMacLeod
1 0 8

发布了晒货 3月前

Luna's Recipe #宅家美食日记#【凉粉】

#宅家美食日记# Day 47 今日#立夏# #Luna's Recipe# 那就吃【凉粉】吧 顺便囤了油泼辣子。 【凉粉的做法】 ▪️绿豆淀粉和冷水1:6混合均匀后加1g的碱面和10g的盐入锅中边煮边搅拌至透明状,倒入容器内室温密封冷却后即可取出切分。 ▪️用醋、酱油、香油和蒜泥水混合调个料汁淋在凉粉上,再按口味加些红油即可。 ***剩下的凉粉切方块油煎后,用酱油、麻酱和辣酱再拌一下更是一番风味。 油泼辣子的做法】 ▪️选了三种不同辣度和质地的辣椒面 ▪️韩式辣椒面,辣度低,为了颜色出来漂亮; ▪️二金条辣椒粉,辣度适中,增香; ▪️鬼椒辣椒粉,辣度呵呵,为了可以达到我期望的辣度; ▪️混合所有辣椒粉,加一片香叶、一根桂皮、一颗八角、两颗拍碎去籽的草果皮;加入白芝麻和适量的盐; ▪️加入少量二锅头和食用油办成潮湿状,这样可以增香且防止炸糊; ▪️锅中将熟油烧热至冒烟后关火,泼三分之一的油进去快速搅拌,为了激发出辣椒的香气; 等半分钟再倒锅中一半的油进去并快速搅拌,这样可以出红油;再等半分钟后把剩余的油倒入拌匀即可。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3月前

Luna's Recipe #宅家美食日记#【油炸臭豆腐】

#宅家美食日记# Day 43 #Luna's Recipe# 【油炸臭豆腐】💣💣💣 这是条自带味道的帖~~~~~~~~ 被以为我往菜园儿里施肥[挖鼻] 我对它痴狂❤️!却被全家人嫌弃[哼]……… 【油炸臭豆腐】王致和的臭豆腐一罐,亚超都能买到;臭豆腐连带汤汁一起搅碎,加一勺白酒;硬豆腐切厚片将其蘸入臭豆腐汁内;码入保鲜盒内,将剩余的臭豆腐汁倒入密封,室温发酵24小时;油锅烧至5成热,将豆腐炸至金黄即可捞出沥油即可。 蒜蓉炒香加鸡汤撒些烧烤粉浇在上面,香爆炸!

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3月前

Luna's Recipe#宅家美食日记#【油条+豆腐脑】

#宅家美食日记# Day 42 #Luna's Recipe# 【油条+豆腐脑】 【豆腐脑】豆浆机+内脂,按比例做很简单就不多说了;但如果在北美的宝宝们没有豆浆机或内脂怎么办?㊙️照样可以吃上豆腐脑! 超市卖的嫩豆腐(图9)整盒入锅内煮5分钟取出配上卤汁口感完胜豆腐脑! 【油条】 ▪️将中筋面粉2杯、泡打粉1.5茶匙、小苏打1/2茶匙、盐1茶匙混合; ▪️加食用油2汤匙、水1杯,和成偏黏的面团后装入涂有食用油的袋子内入冰箱冷藏过夜; ▪️隔天取出回温一小时以上,压扁至1cm左右厚度切分份,两份重叠后用筷子压一下; ▪️油锅烧至筷子放入会有密集小气泡后,取一份面剂抻长后入油锅,不停用筷子翻动待金黄后取出沥油后即可。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3月前

Luna's Recipe#宅家美食日记#【牛肉板面】

#宅家美食日记# Day 38 #Luna's Recipe# 宅家玩面粉【牛肉板面】 ▪️中筋面粉500g+盐5g+碱面1g混合后加入240g左右的冷水,揉成偏硬的面团,静置1小时或冰箱冷藏隔夜,提前半小时拿出来回温就可以用了; ▪️牛肉我用的是牛眼肉,顺便还从囤粮里翻出来几根牛排骨一起炖;将牛肉切块隔夜浸泡血水控干水份后备用; ▪️锅内加较多的油(最好用牛油,没有就用食用油或葱油替代)小火加热; ▪️板面卤肉的香辛料各家都有㊙️方,自己在家制作配不了那么齐全,偷个懒去超市或网上买任何炖牛肉汤用的香辛料包拿来直接用(别买粉状的),把香辛料包打开,用个2-3包,再加香叶、桂皮、草果各1放入油内炸至变色、出香味后捞出,装在茶包内丢进汤锅内备用; ▪️干辣椒提前浸泡温水后挤干水份再放入油锅内小火炸1分钟; ▪️再将牛肉放入继续小火炸到变色,全部倒入汤锅内;放酱油、盐、蚝油、一丢丢的冰糖加入足量的沸水,小火炖90分钟;再将煮熟的鸡蛋、切好的豆腐皮放入继续小火卤30分钟,肉卤部分就做好了; ▪️面团擀成1cm左右后的长条状,切成两指宽的面剂子,取几块撒上淀粉(不要用面粉)用擀面杖稍微擀长一些,再把它们叠起来拉伸成面条状; ▪️开水下锅煮面条,可以同时煮些豆芽和油菜或生菜之类的,再次开锅即可捞出; ▪️肉卤从下往上捞起来,会带出肉、汤汁和适量的辣油,将肉卤浇在面上即可。 #海外抗疫日记##中午吃点什么#

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3月前

Luna's Recipe【假装点了Pizza外卖】

#宅家美食日记# Day 36 【假装点了Pizza外卖】 ▪️意大利香肠烤番茄 ▪️BBQ鸡肉蘑菇 做了两种口味,全部都是芝士夹心饼皮 🍕+🧀️=👍

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 3月前

Luna's Recipe宅家美食日记【小鸡炖蘑菇贴饼子】

#宅家美食日记# Day 33 #中午吃点什么##Luna's Recipe# 【小鸡炖蘑菇贴饼子】🌽 ——————————————————— ▪️榛蘑泡入冷水中半小时左右,多投洗几遍以免有细沙,挤干水份备用; ▪️走地鸡一整只切分成小块入冷水煮沸后捞出洗干净备用; ▪️铁锅烧热加猪油一勺,放入八角、桂皮、香叶、葱姜和干辣椒放进去小火炒香; ▪️放入鸡块、淋上老抽、生抽、蚝油和豆瓣酱翻炒均匀,中火炒一两分钟; ▪️放入榛蘑,倒入足量的开水盖上盖子大火煮20分钟; ▪️期间准备饼子,玉米面粉和白面粉按1:1比例,可以加一大勺黄豆面增香也可不加,你茶匙泡打粉和一点点苏打粉混合均匀后倒入热水揉成偏黏的面团备用; ▪️鸡肉炖20分钟到后,将提前泡软的红薯粉放入锅中,再将玉米面团揪成等份揉圆后,按压在锅的四周,再盖上盖子中火炖8-10分钟; ▪️出锅淋上香油和葱花即可。 ——————————————————— #海外抗疫日记#

晒货图片
晒货图片
晒货图片
6

发布了晒货 3月前

Luna's Recipe #宅家美食日记#【400次咖啡】

#宅家美食日记# Day 31 #Luna's Recipe#【400次咖啡】 #dalgonacoffee##400次咖啡# #400次手打焦糖泡沫咖啡# 挑战成功💪 ———————————————————— ▪️速溶咖啡、白砂糖、开水(一定要沸腾的水),按比例1:1:1混合; ▪️先用打蛋器拌匀至没有颗粒; ▪️再用电动打蛋器开最高速档打3-5分钟,根据机器的功率不同会有区别; ▪️打至挖一勺倒过来不会掉下来的状态就可以停止了; ▪️杯子内放入冰块,倒入牛奶🥛 ▪️将咖啡泡铺在上面即可。 ***多打出来的咖啡泡可以冷藏放在密封盒内,随用随取。 —————————————————— #海外抗疫日记##加拿大疫情##LunaMacLeod##天天晒早餐#

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7