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家里没有低筋面粉了，娃也不吃鸡蛋，就做了无鸡蛋，中筋面粉版的菠菜蒸糕。最后应该把红枣打进菠菜里，要不然没有甜味娃不爱吃。
材料（6 寸模 1 个 / 小模具 8–10 个）
菠菜部分
• 焯水菠菜 242 g
• 打泥加水 35–45 g
目标是：细腻、能流动、但不稀
干料
• 中筋面粉 22g
• 泡打粉 6 g
• （可选）小苏打 1 g
不加也可以，加了颜色更绿、组织更松
湿料
• 牛奶或清水 120 g
• 植物油 20 g
• 细砂糖 20–30 g
宝宝吃可减到 10 g，或不加
菠菜处理
1. 焯水菠菜一定要用力挤干
2. 加 35 g 水先打
3. 打不动再一点点加水
4. 成品菠菜泥：
• 颜色深绿
• 像浓酸奶
• 不水汪汪
做法
1. 菠菜泥 + 牛奶/水 + 油 + 糖，搅匀
2. 面粉 + 泡打粉（+ 小苏打）混合过筛
3. 干料倒入湿料中
4. 翻拌至顺滑无干粉
面糊状态：
• 能缓慢流动
• 不滴水、不成团
5. 倒入模具，轻震去气泡
6. 冷水上锅
7. 水开后中火蒸 35 分钟
8. 关火焖 5 分钟再开盖
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最新评论 3
: 这个菠菜蒸糕很适合娃吃，我家娃也不爱吃鸡蛋，加红枣泥的建议很实用。 这个菠菜蒸糕很适合娃吃，我家娃也不爱吃鸡蛋，加红枣泥的建议很实用。
: 步骤清晰。 步骤清晰。
: 菠菜的新归宿 菠菜的新归宿