今天想跟大家分享一个最近让我彻底爱上的宝藏食材——鸡油菌 wild Chanterelle Mushroom，最近正是鸡油菌上市的时候，我在 Whole Foods 买到，虽然价格有点贵，16盎司$24.99，因为它实在是太好吃了，非常值得买
真的谁吃谁懂！！一开锅那股香味，真的是满屋子都香迷糊了！
上周五刚买来周末就做了法式chanterelle mushroom omelette, 真的是好好吃好满足⬇️
❤️周末在家做野生鸡油菌法式omelette /Wholefoods超级棒的新鲜的野生鸡油菌‼️
昨晚为了满足家属的中式胃做的是中式小炒版
———————培根香炒鸡油菌————
鸡油菌 + 培根 + 小辣的辣椒
简单到不行，但香得离谱。
🛒食材准备（非常日常）
• 鸡油菌（不需要太多调味，它自己就很香）
• 培根/腊肉（出一点油，真的绝配）
• 蒜片、姜丝、青椒,一些小辣辣椒我用了后院自己种的Shishido pepper, 老了以后已经变红了
•几滴生抽 + 白胡椒
🍳做法简单到一分钟能说完
1. ‼️鸡油菌如何清洗非常重要‼️
鸡油菌不要泡水！用刷子/厨房纸擦干净就好，这样香味不会跑掉。而且这种蘑菇一般情况是在森林里松树边采摘到，所以上面可能会有一些松针，清洗的时候一定要注意在流动的水下面清洗，然后用小刷子轻轻地刷掉上面的灰尘和松针千万不要放在盆里泡，因为这种蘑菇特别容易吸水吸水以后炒菜就会出很多的水，而且会影响口感。
2. 培根先下锅小火煸油 → 这个油是灵魂！！
3. 用培根油炒香姜蒜辣椒。
4. 鸡油菌下锅大火快炒 1–2分钟。
5. 加几滴生抽提鲜（不要多！会压香味）。
6. 最后回锅培根 + 青椒 + 白胡椒，拌一下就可以起锅啦！
真的就这么简单鲜、香、嫩、脆，每一口都很有存在感！
🌿鸡油菌是什么味道？
它不是普通蘑菇那种“素素的味道”，
它是带花香 + 坚果香 + 奶香那种“很高级的香气”。
有时候真的不是一定要很复杂的调味，
食材自己香，就是高级感。
如果你有看到鸡油菌
别犹豫，买它！！！
🤩最后我告诉大家，好像网上有人说在有一些一 Costco 有的卖，而且价格在15刀左右，真的好便宜，希望我附近的Costco能上了
最新评论 15
: 上次用来炖汤也超级好喝，超妈做的真好👍 上次用来炖汤也超级好喝，超妈做的真好👍
: 看着就好香呀 看着就好香呀
: Whole Foods的价钱确实高，希望我这边的Costco也能有，15刀就划算多了。 Whole Foods的价钱确实高，希望我这边的Costco也能有，15刀就划算多了。
: 是的，我们这边Costco也没有，我也希望这边有但是我觉得贵了，买的不亏呀，好吃😄🙃 是的，我们这边Costco也没有，我也希望这边有但是我觉得贵了，买的不亏呀，好吃😄🙃
: 滋溜冒油的动图，太诱惑人了 滋溜冒油的动图，太诱惑人了
: 对，我也觉得看着这个图好治愈 对，我也觉得看着这个图好治愈
: 有点小贵，但想试试![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
有点小贵，但想试试![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 非常好吃，很值得买！听说有的地方Costco有的卖 非常好吃，很值得买！听说有的地方Costco有的卖
: 我刚在Costco买了这款蘑菇🍄🟫之前炖汤也好好喝！今天就按照超妈这个食谱炒了试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
我刚在Costco买了这款蘑菇🍄🟫之前炖汤也好好喝！今天就按照超妈这个食谱炒了试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 太羡慕了，你们那儿有我们这边没有，我还没有见过你们那儿多少钱一盒？ 太羡慕了，你们那儿有我们这边没有，我还没有见过你们那儿多少钱一盒？
回复 @supermommy : 我们这里也是$14块多一盒，真的好划算！ 我们这里也是$14块多一盒，真的好划算！
: 我餓了🤤 我餓了🤤
: 😝亲爱的，这手艺还不分分钟钟就搞定 😝亲爱的，这手艺还不分分钟钟就搞定
: 哇太赞啦😍 哇太赞啦😍
: 谢谢宝宝 谢谢宝宝