这家店一定要早点来，最好是开门左右就到。
他们家的运营逻辑很简单——做多少、卖完就关门。
营业时间写的是 11:00–4:00，但如果你三四点才来，基本就没什么可选的了。
我们是周六去的，因为是周末，人更多。
大概 11:20 左右到，已经开始排队了；店里位置很少，我们还等了一会儿才有座。
不过中午那会儿就排得更长了，看一些老顾客都自带遮阳伞，在美国这种场景还挺少见的，但考虑到真的很晒，这一招挺聪明的。
Brisket（牛胸肉）
✅ 推荐！肉很嫩、很多汁、调味刚刚好，是整顿饭里我觉得最好吃的。
如果只能点一样，强烈建议点它。
Pork Belly（烤五花）
很好吃，不过记得选偏瘦一点的。
我随手拿了一块几乎全肥的，就只有边边一点点瘦的，有点油腻。
Turkey（火鸡）
很嫩、有点咸，配上甜甜的BBQ酱刚好中和。推荐。
Pork Ribs（排骨）
外表微脆，里面很嫩多汁，也很好吃。
Pulled Pork（手撕猪肉）
特别特别软嫩，但我自己觉得有一丢丢腥味，接受度见仁见智。
Sausage（香肠）
牛肉香肠偏干、偏咸，不太推荐。
猪肉香肠会辣一些，但整体比牛肉的好吃。
🥣 配菜区
Beans（豆子） 是我们桌公认的最受欢迎款，基本都吃光了。
Corn（玉米） 就一般，口感有点偏酸，可能因为加了酸黄瓜。
Mac & Cheese 在中间水平，没有特别惊艳，但也还行。
看到别桌点了紫色包菜的配菜，看起来很好看，下次想试试。
对了，最后值得一说的是这一家还上榜了德州 best 20 bbq
📍 2731 S WW White Rd
San Antonio, TX 78222
United States
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