这家店一定要早点来,最好是开门左右就到。
他们家的运营逻辑很简单——做多少、卖完就关门。
营业时间写的是 11:00–4:00,但如果你三四点才来,基本就没什么可选的了。
我们是周六去的,因为是周末,人更多。
大概 11:20 左右到,已经开始排队了;店里位置很少,我们还等了一会儿才有座。
不过中午那会儿就排得更长了,看一些老顾客都自带遮阳伞,在美国这种场景还挺少见的,但考虑到真的很晒,这一招挺聪明的。
Brisket(牛胸肉)
✅ 推荐!肉很嫩、很多汁、调味刚刚好,是整顿饭里我觉得最好吃的。
如果只能点一样,强烈建议点它。
Pork Belly(烤五花)
很好吃,不过记得选偏瘦一点的。
我随手拿了一块几乎全肥的,就只有边边一点点瘦的,有点油腻。
Turkey(火鸡)
很嫩、有点咸,配上甜甜的BBQ酱刚好中和。推荐。
Pork Ribs(排骨)
外表微脆,里面很嫩多汁,也很好吃。
Pulled Pork(手撕猪肉)
特别特别软嫩,但我自己觉得有一丢丢腥味,接受度见仁见智。
Sausage(香肠)
牛肉香肠偏干、偏咸,不太推荐。
猪肉香肠会辣一些,但整体比牛肉的好吃。
🥣 配菜区
Beans(豆子) 是我们桌公认的最受欢迎款,基本都吃光了。
Corn(玉米) 就一般,口感有点偏酸,可能因为加了酸黄瓜。
Mac & Cheese 在中间水平,没有特别惊艳,但也还行。
看到别桌点了紫色包菜的配菜,看起来很好看,下次想试试。
对了,最后值得一说的是这一家还上榜了德州 best 20 bbq
📍 2731 S WW White Rd
San Antonio, TX 78222
United States
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