媲美早茶店的家庭版糯米鸡，料多味足做法简单。馅儿料和糯米都是提前做熟的，所以很方便尝试味道调味，成品出来真的有种我也可以开早茶店的感觉！
📝所需食材：
1️⃣糯米饭：
糯米
鸡汤宝（没有也无所谓，锦上添花）
蒸鱼豉油（可用味极鲜或生抽）
2️⃣馅儿料：
去骨去皮鸡腿肉（家里有啥用啥，放腊肠就更香了）
干虾米（瑶柱也可以）
香菇
其它自己爱吃的（家庭版主打按自己口味走）
3️⃣荷叶
📝制作步骤：
1️⃣提前至少四小时泡上糯米，荷叶也可以一起泡上。
2️⃣鸡肉腌制入味，香菇、虾米等干货提前温水泡发备用。
3️⃣糯米泡好后加入鸡汤宝和蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸熟，临出锅十分钟放入冷冻咸蛋黄一起蒸煮。
4️⃣鸡肉和其它配料炒熟调味，尝一下咸淡适中就好，捞出稍微放凉备用。
5️⃣糯米蒸好后稍微放凉一下，分成四等份。一张大荷叶剪成四片备用。如图5所示依次包上糯米、蛋黄和馅料。
6️⃣四个都包好后放入蒸锅蒸10-15分钟就大功告成！吃不完的可以放在冷冻保存。
✨小tips：
📌糯米里提前调味过，所以馅料无需过咸。
📌冷冻的咸蛋黄提前蒸一下会更香，比烤要省事点儿。
📌包好的糯米鸡最后可以像捏寿司一样，捏紧实一点，这样不用绑线蒸出来也很紧。
最新评论 5
: 自己做干净卫生 自己做干净卫生
: 这也太香了吧 这也太香了吧
: 我闻到糯米鸡的香味了，每一口都还有淡淡的荷叶香 我闻到糯米鸡的香味了，每一口都还有淡淡的荷叶香
: 真不错 真不错
: 谢谢☺️ 谢谢☺️