天津人过年餐桌上必不可少的一道菜
北方人过节天天吃饺子
搭配上它正好荤素均衡
做法很简单
材料:
木耳 (我用的压缩木耳半块)
芹菜 一大棵
胡萝卜 3根
腐竹 100克
花生仁 50克
做法
1. 木耳和腐竹提前泡发半小时,和所有新鲜蔬菜一样切段
2.大锅里冷水放一点盐,
煮沸后蔬菜焯水一样一样的放,(千万时间别太久蔬菜会失去口感
2. 准备一个大盆,焯水后的蔬菜在放入凉水中冲泡一下,然后一定要控干水分。
3.焯过水的蔬菜盖上保鲜膜冰箱冷藏,吃的时候加白糖,盐,味极鲜酱油,香油翻拌匀即可。
PS: 喜欢辣的朋友可以加上加热后的花椒油浇在上面,搅拌均匀