祝福宝宝们新春快乐，万事如意！蛇年大吉🐍🧧
除夕那天好勤快，心心念的蛋饺做起来了！南方春节不吃饺子，但有吃蛋饺哟！年菜里必备的哈！金黄的蛋饺看起来寓意也好！颜值也诱人！可以吃火锅🍲时候下着吃，也可以做汤，下🍜里也很好吃！
哇最近鸡蛋🥚严重短缺。还要限量；超市都出现了价格超高！我买了最普通的🥚一打要$6刀多了😅， 18个的鸡蛋要$9刀以上了！妈妈咪呀这年头连鸡蛋都吃不起了！
蛋饺的外皮是蛋液做成的，包上各种馅，做成饺子形的饺子，相比其它的普通饺，鸡蛋饺更加软嫩一点，而且那金黄的颜值非常娇艳诱人。一般可以火锅🍲时候下着吃，也可以做汤，下在🍜里也很好吃😋
材料：鸡蛋9个，猪肉、食盐、虾皮，五香粉，葱、姜、生抽、香油，胡椒粉、生粉。
9个蛋，做了36个蛋饺哈！多余肉糜还做了油面筋塞肉！
蛋饺的做法：
1、猪肉肉末加盐、生抽、胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，然后慢慢分次加入清水，加入适量生粉，按同一方向再次搅拌均匀。
2、鸡蛋打成把蛋液放入碗中。在小锅中刷少许植物油。
3、倒入蛋液，制成形，还没完全凝固就后放入肉馅。
4、把蛋皮包裹着肉馅对折，边缘粘紧，定型后即可出锅。
5. 把所有蛋饺放入盘中，用 电蒸锅蒸15分钟就可。
家里没有大勺子，就用了这样的早餐锅来做，不太好掌握！
一次做两个最多了！千万不能放太多肉馅！不然不好操作！
蛋液里要加入油和淀粉水，还要过筛哟！
蛋饺真是很好吃，一次可以多做点冻起来哈！
最新评论 23
: 金黄金黄的，但是现在鸡蛋太贵了，这道菜不能经常做 金黄金黄的，但是现在鸡蛋太贵了，这道菜不能经常做
: 可不吗鸡蛋都吃不起了哈 可不吗鸡蛋都吃不起了哈
回复 @Seagull168 : 看到鸡蛋的价格我的心拔凉 看到鸡蛋的价格我的心拔凉
: 棒棒哒！❤️ 棒棒哒！❤️
: 谢谢亲爱的鼓励 谢谢亲爱的鼓励
: 我们的鸡蛋也很贵🥹但你的蛋饺看着好好吃！ 我们的鸡蛋也很贵🥹但你的蛋饺看着好好吃！
: 谢谢亲爱的鼓励哈真是现在鸡蛋都吃不起了 谢谢亲爱的鼓励哈真是现在鸡蛋都吃不起了
: 吃不起的雞蛋![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
吃不起的雞蛋![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 可不吗哈真是比肉都贵了哈 可不吗哈真是比肉都贵了哈
: 今天去Trader Joes買不到雞蛋![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
今天去Trader Joes買不到雞蛋![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
: 是的真是严重短缺好难买啊呜呜 是的真是严重短缺好难买啊呜呜
: 大家都喜欢吃蛋饺啊 大家都喜欢吃蛋饺啊
: 哈是呀真是过年必备 哈是呀真是过年必备
: 我这个礼拜都没有买到鸡蛋，哎 我这个礼拜都没有买到鸡蛋，哎
: 我们开始限量了真是好贵呀哈 我们开始限量了真是好贵呀哈
: 我这边没有限购，但是很难买 我这边没有限购，但是很难买
: 是的最近真的价格好高呀还难买 是的最近真的价格好高呀还难买
: 以前我妈经常做，煎好了可以用来煮丝瓜汤 以前我妈经常做，煎好了可以用来煮丝瓜汤
: 是呀超好吃啊 是呀超好吃啊
: 最近鸡蛋好贵![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
最近鸡蛋好贵![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 是的真是比肉还贵哈 是的真是比肉还贵哈
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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