小時候每次看到爺爺在爐邊燉牛肉，聞到那個香味都一直跑去看燉好了沒！
在 Weee! 上面買了牛肋腩和日本蘿蔔來試做看看，還買了滷包要一起用！今天午餐就來燉牛肉吧～
食材：
🐮牛肋腩1磅，想說先買小份量、成功後再去 Costco 買大份量一次煮起來冷凍.
🐮白蘿蔔1根
辛香料：
🫚薑1小塊、蔥1根、辣椒(可放可不放)
醬料：
🧂醬油50ml、老抽30ml、米酒20ml、冰糖15克、水400ml
做法：
🐮將牛肋切塊、不要切太小，因為滷好後會縮.放入冷水、ㄧ匙米酒去腥，中小火煮滾後即可撈起.再用冷水沖洗掉雜質備用.
🐮蘿蔔削皮後切好後，再將兩面劃成網狀格比較好入味了.連同辛香料一同放入電子鍋內.
🐮起油鍋放入薑片煎牛肉、略焦後放入冰糖炒融(注意火候不要太大，免得冰糖變焦).接著下醬油、老抽、米酒炒香後加入水煮滾後，移至電子鍋.
🐮煮飯模式約1小時即可，煮好後試鹹度再調整.我煮完後覺得有點鹹所以又移至鑄鐵鍋加水再燉30分.白蘿蔔已經非常軟了，所以要先拿起來不放著一起燉.
🐮如果要煮牛肉麵就不用像上述的再加水稀釋，直接麵條煮好後放入再自行加高湯調整適合的鹹度.
✅燉好的牛肋腩超級軟嫩，味道就是小時候爺爺燉牛肉的味道！一直沒做過這樣單純醬油和滷包的滋味，都是做豆瓣醬的紅燒口味！這樣樸實的味道就是小時候的回憶，直接完食！
最新评论 4
: 是家的味道最香了 是家的味道最香了
: 家裡的菜永遠是美食 家裡的菜永遠是美食
回复 @初來乍到的小喵咪 : 是滴 是滴
: 太香了好棒的说 太香了好棒的说
: 下次要做一大鍋冷凍起來 下次要做一大鍋冷凍起來