三天的努力终于吃上了心心念念的板栗肉粽
前天晚上切肉腌肉
昨天晚上回家先泡上糯米绿豆粽叶再做晚饭
晚饭后包粽子
煮了一个半小时已经12点多了
今天早上再煮半小时
终于吃上了！好‼️好‼️吃‼️‼️
🌟我家的配方🌟一口入魂，完全家乡的味道
可以包30个小粽子
1. 五花肉700g，切大块（红烧肉一半大小这样），1tsp盐，1tbsp老抽，2tbsp生抽，1tbsp米酒，1/4tsp五香粉，3-5片姜，一根葱切段。拌匀腌制隔夜。
2. 糯米1kg，去皮绿豆200g，腰豆50g，板栗150g，凉水泡3小时。（ 腰豆是和板栗是加分项，绿豆一定要有）
3. 粽叶用热水泡3小时。（凉水泡隔夜再热水半小时也可以）
4. 糯米沥干水分调味：盐1/2 tsp，生抽2tbsp，植物油1tbsp。
包粽子啦！
开煮！开水下锅，粽子排排放，水再次微微烧开调最小火，咕嘟咕嘟小泡泡煮2-2.5h。
太好吃了！！！
📒
这个调味米口味较淡，咸味主要来自肉，所以肉不能放太少哦。口味重一点的可以给绿豆也调个底味或者浸泡糯米的时候放盐。
底层放糯米要压个小口再放料，这样避免一个尖尖全是米😎。料足最好吃
煮的时候最好能放满一锅避免翻滚煮散，或者找个盘子压一压。
