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零下十几度的寒冬周末只能宅家了
炖锅猪蹄，炒个小菜，搭配杂粮米饭🍚
幸福就是这么简单😍
今天用的是这个铁锅
4lb猪蹄满满一锅
比高压锅费时间但是软而不烂，肉香更足
做法：
1. 猪蹄焯水
2. 起锅加2.5tbsp砂糖炒糖色
3. 放焯水猪蹄，加姜块葱段，翻炒加入3tbsp生抽，1tbsp老抽，少量料酒。
4. 加热水没过猪蹄，放香料：八角一个，丁香一个，香叶一片，桂皮一小块，干辣椒一个，红花椒十几粒，白蔻一个。（不要太多不然抢味）
5. 大火煮开后小火炖一小时15min，补1/2tsp盐
6. 加泡软的腐竹，大火收汁～15min
🔔汤汁只是稍稍收浓，留足够的以后煮面🍲
🔔如果要收干一些盐要少放不然汤汁太咸
🔔这个炖煮时间大部分都软而不烂，有一点点嚼劲很好吃。如果猪脚尖那块比较多还可以再炖一会
❤️一大锅吃三顿，周中下班回家一碗筷手又温暖的猪蹄面🍜太合适不过了
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最新评论 12
: 看起来不错 看起来不错
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: 爱吃极了 爱吃极了
: 哇，我发现宝宝太会做菜了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 向超妈学习🫡 向超妈学习🫡
: 绝对好吃，也绝对热量炸弹啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 确实![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
确实![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 炖的烂糊的猪蹄 汤浇在米饭上，我能吃三碗毫不夸张！ 炖的烂糊的猪蹄 汤浇在米饭上，我能吃三碗毫不夸张！
: 腐竹吸饱肉汤这谁顶得住啊！ 腐竹吸饱肉汤这谁顶得住啊！
: 炖煮时间可以接受，一次性多做些分装，能节省周中做饭时间 炖煮时间可以接受，一次性多做些分装，能节省周中做饭时间
: 就这一锅猪蹄和吸饱肉汤的腐竹我能馋的睡不着觉！ 就这一锅猪蹄和吸饱肉汤的腐竹我能馋的睡不着觉！
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