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不需要方方正正的肉
不需要大烤箱
空气炸锅就能实现烧肉自由🆓
做法耗时但是基本不费心力‼️
1. 带皮五花肉（~800g) 切长条块，焯水➡️锅中水没过肉皮，冷水下锅，皮朝下，大火水开后中火煮～10min把猪皮煮软，瘦肉面稍微滚一下就行。
2. 用叉子在皮上扎孔，皮向下在白醋里泡10min左右，擦干表面后再撒一点点盐抹匀。
3. 从瘦肉那边切几道不要切断，方便入味和后续崭小块。
4. 腌肉酱汁：1tsp 盐，五香粉，白糖，1/2tsp白胡椒粉，1/2 tsp 玫瑰露酒和少量生抽，除猪皮外其他地方抹酱汁。
5. 把肉拿锡纸包起来，皮露在外面，放冰箱至少4-6小时或者隔夜。
6. 猪皮表面抹一点白醋，铺一层粗盐。
7. 空气炸锅350F，20-25min
8. 小心去掉盐和四周锡纸，表面喷一点油，调到400F，20-25min， 中间调整一下的位置免得烤不均匀。
烤到喜欢的脆皮就可以啦，放置一会再切哦
吃不完的切片冷冻，直接吃或者拌米粉绝配❤️❤️
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最新评论 10
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: 厉害👍，色香味俱全，跟外面卖的没区别 厉害👍，色香味俱全，跟外面卖的没区别
: 必须收藏试试！ 必须收藏试试！
: 自己做太香了 自己做太香了
: 哇，这个做得太棒了 哇，这个做得太棒了
: 这个真是拒绝不了一点！ 这个真是拒绝不了一点！
: 我也做过 刚炸出来的配辣椒面一绝！ 我也做过 刚炸出来的配辣椒面一绝！
: 这做得也太好了 色香味俱全的样子 这做得也太好了 色香味俱全的样子
: 最厉害了👍 最厉害了👍
: 做的真好呀 做的真好呀