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之前分享了很好吃的红烧鸭子
但是队友吃不来
他说鸭子不好吃，除了烤鸭，其他都不行
要不说咱们中国人都很少做鸭子（这是他的原话🙄🙄🙄）
但ta还是我的最爱之一！
尽管一个人吃，我也能舔盘！
所以我这次换成了鸡肉
同样的方法，鸡肉也是好吃极了！
Costco 那种一排3包的有机鸡腿，我用了一整包
果不其然，这次一起舔盘了！
做法：
1. 鸡腿不用去骨，直接砍成块
2. 加入葱、姜、料酒，凉水下锅焯水，焯好洗干净，沥干水分
3. 锅中冷油下入冰糖，中小火炒糖色
4. 加入鸡块，翻炒上色以后，将鸡块拨到一边，加入生姜片、干辣椒炒香，和鸡块翻炒均匀
5. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀
6. 加入没过鸡块的开水，盖上盖子煮10-15分钟
7. 开盖收汁就可以出锅了
炒鸭子的时候不能加太多水焖煮，因为鸭肉煮久了就发硬。鸡肉不一样，多加点水焖煮一会儿，会超级入味儿！
年夜饭是不是可以安排上啦
笔记
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: 队友不喝汤，我一个人都没有勇气煲汤![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
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我觉得盐水鸭也不错 慢点舔..给我留点![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我觉得盐水鸭也不错
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