今天是护士节，也是我妈妈农历生日
她以前是护士，五月还有母亲节
每年都是三节一起给她过
本来想做个戚风蛋糕
做了蛋糕还要抹面夹馅，太累了
干脆做戚风杯子蛋糕吧
方子还是之前做小猪佩奇用的那个
不塌陷不回缩，松软轻盈
家里没有模具，只能用箔纸的杯子当模具
里面加了薄纸杯，size还不搭
不同材质的杯子，戚风蛋糕爬升的效果不同
箔的也能爬，但附着力不够（最后一张图）
还是用厚纸杯比较好
母亲节做了康乃馨饼干
这次直接用白豆沙调色做了康乃馨
红白两色做了渐变效果
韩式裱花对白豆沙的细腻程度要求太高了
自己做的已经很细了，裱花的时候还是觉得差点
白豆沙裱花相比于奶油裱花热量低了很多😜
👉🏻方子
40g 植物油
70g 牛奶
1g 盐
75g 低筋面粉
10g 玉米淀粉
4个鸡蛋
40g 白砂糖
几滴柠檬汁
👉🏻步骤
1，油奶盐混合搅拌充分混合，低粉和玉米淀粉过筛和牛奶糊混合，划z字翻版均匀。再加入蛋黄混合成蛋黄糊。
2，蛋白加柠檬汁加糖，用电动搅拌器打发至小弯钩，糖分三次加入（大泡，小泡，出现纹路）。
3，取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白糊里继续翻版均匀，倒进cup中。
4，bake 250 F 30分钟，升到265 F 15分钟， 最后285 F 10~15分钟，取出来倒着放一会。
最新评论 60
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: 真好看呢！毛儿手太巧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 送给亲爱的，祝你一切顺利![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 太美啦 太美啦
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: 太利害了比很多真花还要漂亮![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 这个果酱啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这个果酱啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 这花太好看了吧 这花太好看了吧
: 康乃馨，低调不张扬![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
康乃馨，低调不张扬![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 这个花花太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 眼馋别人家的后花园，终于实现自由了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 祝媽媽生辰快樂喔![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
這個杯子蛋糕犀利啊 祝媽媽生辰快樂喔![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
這個杯子蛋糕犀利啊
: 谢谢玲子，好希望隔离赶快解除，可以回家看妈妈![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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回复 @小毛114 : 可以的！我們寄望明年！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 这手艺，看着可太让人喜欢了 这手艺，看着可太让人喜欢了
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: 这巧夺天工的手艺啊![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
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: 太好看了！小毛好棒👍 太好看了！小毛好棒👍
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要好好练习去 我还只是个初学者![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 以后没人送花也不怕了，自己做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好漂亮 好漂亮
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: 裱的花太漂亮了 裱的花太漂亮了
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: 哇哇太精致了好喜欢💕亲爱的太能干哈💕👍💐 哇哇太精致了好喜欢💕亲爱的太能干哈💕👍💐
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: 好美喔！春天的氣息 好美喔！春天的氣息
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