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话说没上来一段时间了，今天来冒个泡补发一下2020圣诞节的甜品，都是以草莓🍓为主的甜品蛋糕，这个季节，好像除了草莓也不知道能用啥了😂😂
这里给大家分享一个（图五）纸杯蛋糕的做法，不坍塌不开裂不变形，非常实用的一个方子
材料（约15个）
鸡蛋 4个
牛奶 70克
玉米油 50克
细砂糖 55克
低筋面粉 90克
柠檬汁 几滴
做法：
1. 牛奶+玉米油混合搅拌成乳化状态
2. 筛入低筋面粉，拌匀
3. 加入4个蛋黄搅拌均匀即可
4. 4个蛋白加入几滴柠檬汁开始打发，细砂糖分3次加入，打发至6-7成硬身，打蛋头拉出小尖钩即可
5. 然后分别倒入纸杯里，⚠️注意，这一步要用勺子，不要用裱花袋，用裱花袋面糊在挤的过程中容易消泡哦……
6. 温度一定要低温烘烤哦，这样才不开裂不变形，参考：220F--约20分钟，280F-约35分钟，320F--约5分钟（上色即可）。
P.S 烤好后建议用牙签扎中间看看究竟有没有熟透，如果牙签扎进去慢慢拉出来没有粘物，就代表熟透，如果还有粘，就加长点烘烤时间吧……
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最新评论 17
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: 天呐 好可爱！！太美太厉害啦💖💖 天呐 好可爱！！太美太厉害啦💖💖
: 好厉害😍 好厉害😍
: 蛋黄糊和打发的蛋白要混合在一起吗？ 蛋黄糊和打发的蛋白要混合在一起吗？
回复 @猪猪桃子要飞天 : 首先220F烤20分钟，然后转280F继续烤35分钟左右，最后调到320F烤至上色即可，途中无需把蛋糕杯拿出来，直接调节温度即可。 首先220F烤20分钟，然后转280F继续烤35分钟左右，最后调到320F烤至上色即可，途中无需把蛋糕杯拿出来，直接调节温度即可。
回复 @匿名用户 : 哦哦，那个烤的时候不同温度不同时间是怎么算的啊？每次变温都要一段时间，那这段时间算在哪个温度里？ 哦哦，那个烤的时候不同温度不同时间是怎么算的啊？每次变温都要一段时间，那这段时间算在哪个温度里？
: 太可爱 太可爱
: 厉害。好漂亮。可以教一下我 厉害。好漂亮。可以教一下我
: 好好好好好厉害👍![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
好好好好好厉害👍![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 好美味啊，肚子又饿了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 開業實在厲害呀！ 開業實在厲害呀！
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