很久没上来了，今天上来冒个泡，并带来一款我最近特别喜欢吃的肠仔包分享给大家.....
材料
高筋面粉 300克
牛奶 160克
细砂糖 35克
鲜酵母 10克 （或者干酵母 3克）
鸡蛋液 55克
盐 3克
黄油 25克
葱香酱
黄油 60克
盐 2克
葱花 随意（按喜好度来放）
其他
火腿肠 2-3根
芝士碎 随意
做法：
1️⃣把所有的材料除了黄油和盐之外，放入厨师机里，2档搅打成团后，转3-4档（约5-8分钟）揉至有韧性可拉伸的状态，然后加入盐和黄油，再揉至完全，能拉出薄膜即可，3-4档约10-15分钟。
‼️揉好的面团温度做好不要超过28摄氏度。盖上保鲜膜进行一发，发酵至原来的2-2.5倍大，夏天室温发酵约60分钟。
2️⃣面团发酵好后，拿出来按压出空气，然后45个小面团，大约13克左右一个，然后每个面包纸托里放入5个小面团，然后进行二发，大概30分钟左右。
3️⃣趁二发的时间来制作葱香酱，把软化的黄油加入盐和葱花混合均匀即可，放入裱花袋里。
4️⃣把火腿肠切成小段，中间用刀割开十字口，夹入点芝士碎，然后放入发酵好的小面团中间，再刷上一层蛋液，接着在每个小面团表面中间割一刀，挤入葱香酱。
5️⃣烤箱350华氏度（175摄氏度），烘烤15分钟左右，上色满意即可出炉。
非常好吃又好看的一款面包，大家有空不妨试试哦！
最新评论 8
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: 做的真好 做的真好
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