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红葡萄酒醋我用的更多一些，可能是我家吃红肉多，猪肉、羊肉、牛肉、三文鱼都会用到红葡萄酒醋。图四做红酒焖牛肉，我都会加一勺进去。
做沙拉酱汁也是可以用的，尤其配三文鱼沙拉或其它三文鱼主打的菜，用一小勺味道就会提升不少，真是爱到不行。
图中的这个意大利品牌Colavita比Star更好一些，他家也有白葡萄酒醋。aged多年发酵的味道更醇厚。当然价格也更贵些。
此外黑葡萄醋就是我们熟知的Balsamico ，意大利语是“带有芳香”的意义。颜色为非常深的茶黑色。
好的红酒醋和红酒一样，讲究年份，价格不菲。
意大利人把这些醋用到了极致，大家都知道它们和橄榄油都是好基友，餐桌上直接醋油混合沾面包就开吃啦！
这里面门道多着呢，我也是一知半解，有懂的宝宝来聊聊。Amazon.com : Colavita Red Wine Vinegar, $9.91(到手价)
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最新评论 13
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: 我也买过这个葡萄酒醋。照片拍的好看好看。 我也买过这个葡萄酒醋。照片拍的好看好看。
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: 妹妹抬爱啦，都是一知半解![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 这个和橄榄油沾面包吃我超爱！ 这个和橄榄油沾面包吃我超爱！
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