给自己做一只生日蛋糕，点上蜡烛许个愿:希望来年一切顺利，家人安康🌟
起意做抹茶千层完全是因为手头有一袋muji抹茶拿铁粉~和纯抹茶粉相比少了清苦多了香甜~直接冲饮也很好喝😋
🎄🎄🎄🎄🎄🎄随贴赠送方子🎄🎄🎄🎄🎄🎄
可丽饼材料：低筋面粉230g, 鸡蛋3个，牛奶550g, 糖80g，盐1g，黄油50g, muji抹茶粉20g (我摊了20张面饼)
奶油材料：淡奶油500ml, muji抹茶粉60g, 酌情加糖
做法：
1. 混合可丽饼的粉状材料（面粉、糖、抹茶粉、盐），把鸡蛋打到粉末里，用蛋抽搅匀，分多次加入牛奶，搅拌至无明显颗粒
2.微波炉加热融化，也加入面浆中，面浆过筛，黄油可能遇到温度较低的面浆又有点凝结，但是不要紧，用刮刀压压碎，等下一加热就没有小疙瘩了~将面浆放入冰箱冷藏1小时
3.炉子开中小火，准备平底不粘锅（锅底直径大概25cm），滴4-5滴油，晃晃锅子，一手端锅子，一手舀一汤勺面糊倒进锅里（我的汤勺是直径7-8cm的那种），立马转动锅子让面浆铺满锅底，等20-30s, 边边已经干燥，就用硅胶铲小心铲起来，放到旁边的盘子上铺平。重复20次，这一步比较不好量化，关键把握火候和面浆的量还有手势~最后一张皮摊的大一点。所有饼摊完，放一边晾凉
4.把奶油的材料倒在一起，用蛋抽（手动或电动）稍微打发一下，不要打到很硬还是要保有流动性。我电动打蛋器最低速就打了1-2分钟，中途记得尝味道~
5.一层饼夹一层奶油，叠个6-7层就拿盘子稍微压压平整，最上面一张皮用那张最大的，全部叠完后用保鲜膜包好，上面再扣一个碟子，冰箱冷藏至少3小时
6.开吃前拿粉筛撒抹茶粉
7.拍照开吃~~~~~
最新评论 99
: 这个做得真漂亮！是最上面一张最大盖住吗？用muji这个很适合 这个做得真漂亮！是最上面一张最大盖住吗？用muji这个很适合
: 对哒~嗯嗯这个拿铁粉颜色很嫩~ 对哒~嗯嗯这个拿铁粉颜色很嫩~
: 太厉害辣 太厉害辣
: 谢谢宝宝夸奖~ 谢谢宝宝夸奖~
: 我就只有吃的份 不会做 我就只有吃的份 不会做
: 我好像油放太多，火也开太大、所以面皮不够蓬松有点硬? 我好像油放太多，火也开太大、所以面皮不够蓬松有点硬?
: 我奶油里稍微加了上抹茶 不多 颜色看不太出的~ 我奶油里稍微加了上抹茶 不多 颜色看不太出的~
: 打奶油还要加抹茶粉？那奶油会不会变绿色？看你的好像也是白色。还有就是摊皮的时候油两三滴就好对吗？ 打奶油还要加抹茶粉？那奶油会不会变绿色？看你的好像也是白色。还有就是摊皮的时候油两三滴就好对吗？
: 很想问一下必须低精面粉嘛 有点不清楚低精面粉到底是什么样的 之前在超市买过all purpose的 面粉可以吗 很想问一下必须低精面粉嘛 有点不清楚低精面粉到底是什么样的 之前在超市买过all purpose的 面粉可以吗
: 一般都用低筋呢，all purpose是中筋，低筋是cake flour 一般都用低筋呢，all purpose是中筋，低筋是cake flour
回复 @QUEEND终极宅 : 哦哦 谢啦谢啦?? 哦哦 谢啦谢啦??
: 厉害? 厉害?
: 谢谢? 谢谢?
: 表示宝宝你做的跟lady m才没区别好不好！这给均匀的 表示宝宝你做的跟lady m才没区别好不好！这给均匀的
: 和真的比还是有差距啦~? 和真的比还是有差距啦~?
: 难度高 慢慢研究 难度高 慢慢研究
: 其实并没有看着难? //@LydiaCS: 难度高 慢慢研究 其实并没有看着难? //@LydiaCS: 难度高 慢慢研究
: 为什么我做的饼会很韧:-( 求教一下 为什么我做的饼会很韧:-( 求教一下
: 就是Q弹的口感哦 //@小墨加油: 为什么我做的饼会很韧:-( 求教一下 就是Q弹的口感哦 //@小墨加油: 为什么我做的饼会很韧:-( 求教一下
: 怎样可以另到绿茶粉不苦？ 怎样可以另到绿茶粉不苦？
: 用这个抹茶拿铁粉就完全不会苦了 //@fleccss: 怎样可以另到绿茶粉不苦？ 用这个抹茶拿铁粉就完全不会苦了 //@fleccss: 怎样可以另到绿茶粉不苦？
: 遲來的生日快樂～ 遲來的生日快樂～
: ?感谢！ //@幸运爷加油: 遲來的生日快樂～ ?感谢！ //@幸运爷加油: 遲來的生日快樂～
: 低筋面粉在哪儿有得买的么，还有牛奶你用的是什么牛奶 低筋面粉在哪儿有得买的么，还有牛奶你用的是什么牛奶
: 超市都有吧 cake flour 牛奶的我觉得全脂半脂都行的 //@浪里个啷: 低筋面粉在哪儿有得买的么，还有牛奶你用的是什么牛奶 超市都有吧 cake flour 牛奶的我觉得全脂半脂都行的 //@浪里个啷: 低筋面粉在哪儿有得买的么，还有牛奶你用的是什么牛奶
: 宝宝我问一下 cream是想牛奶盒一样的那种包装吗 我买了 但我不知道是不是 很难想象那个东西能打成奶油 宝宝我问一下 cream是想牛奶盒一样的那种包装吗 我买了 但我不知道是不是 很难想象那个东西能打成奶油
回复 @村里的一条单身狗 : 那只能随缘了?最好弄一个? //@村里的一条单身狗: 宝宝我再问下 ? 没有那种厨房秤怎么办? 能凭感觉随意吗? //@QUEEND: 这个倒不要紧~ //@村里的一条单身狗: 哈哈哈?我家只有橄榄油 //@QUEEND: 最好能不粘，不然要多抹点油，但那样万一火大了点可能会变成煎蛋饼? //@村里的一条单身狗: 再问一下 一定要是不粘锅吗?我也不确定家里的锅粘不沾 //@QUEEND: 写了whipping cream就是可以打发的~ //@村里的一条单身狗: 宝宝我问一下 cream是想牛奶盒一样的那种包装吗 我买了 但我不知道是不是 很难想象那个东西能打成奶油 那只能随缘了?最好弄一个? //@村里的一条单身狗: 宝宝我再问下 ? 没有那种厨房秤怎么办? 能凭感觉随意吗? //@QUEEND: 这个倒不要紧~ //@村里的一条单身狗: 哈哈哈?我家只有橄榄油 //@QUEEND: 最好能不粘，不然要多抹点油，但那样万一火大了点可能会变成煎蛋饼? //@村里的一条单身狗: 再问一下 一定要是不粘锅吗?我也不确定家里的锅粘不沾 //@QUEEND: 写了whipping cream就是可以打发的~ //@村里的一条单身狗: 宝宝我问一下 cream是想牛奶盒一样的那种包装吗 我买了 但我不知道是不是 很难想象那个东西能打成奶油
回复 @QUEEND终极宅 : 宝宝我再问下 ? 没有那种厨房秤怎么办? 能凭感觉随意吗? //@QUEEND: 这个倒不要紧~ //@村里的一条单身狗: 哈哈哈?我家只有橄榄油 //@QUEEND: 最好能不粘，不然要多抹点油，但那样万一火大了点可能会变成煎蛋饼? //@村里的一条单身狗: 再问一下 一定要是不粘锅吗?我也不确定家里的锅粘不沾 //@QUEEND: 写了whipping cream就是可以打发的~ //@村里的一条单身狗: 宝宝我问一下 cream是想牛奶盒一样的那种包装吗 我买了 但我不知道是不是 很难想象那个东西能打成奶油 宝宝我再问下 ? 没有那种厨房秤怎么办? 能凭感觉随意吗? //@QUEEND: 这个倒不要紧~ //@村里的一条单身狗: 哈哈哈?我家只有橄榄油 //@QUEEND: 最好能不粘，不然要多抹点油，但那样万一火大了点可能会变成煎蛋饼? //@村里的一条单身狗: 再问一下 一定要是不粘锅吗?我也不确定家里的锅粘不沾 //@QUEEND: 写了whipping cream就是可以打发的~ //@村里的一条单身狗: 宝宝我问一下 cream是想牛奶盒一样的那种包装吗 我买了 但我不知道是不是 很难想象那个东西能打成奶油
: 手动点赞！ 手动点赞！
: ?谢谢~ //@unicorn8: 手动点赞！ ?谢谢~ //@unicorn8: 手动点赞！
: 手好巧！ 手好巧！
: ☺ //@Little_J: 手好巧！ ☺ //@Little_J: 手好巧！
: 用的奶油就是叫cream吗？我每次用cream milk打发，但是好容易化…里面要加东西一起打么？ 用的奶油就是叫cream吗？我每次用cream milk打发，但是好容易化…里面要加东西一起打么？
: 用whipping cream加糖 //@shopholist: 用的奶油就是叫cream吗？我每次用cream milk打发，但是好容易化…里面要加东西一起打么？ 用whipping cream加糖 //@shopholist: 用的奶油就是叫cream吗？我每次用cream milk打发，但是好容易化…里面要加东西一起打么？
: 我一切就散不知道是什么原因？……是不是奶油应该抹薄一点？ 我一切就散不知道是什么原因？……是不是奶油应该抹薄一点？
回复 @Aunty开 : ? //@Aunty开: 原来如此，我明白了！ //@QUEEND: 呃叠的过程中压了吗？还有叠完扣着盘子冷藏三小时以上真的很重要，不然皮和奶油是分离的 //@Aunty开: 我一切就散不知道是什么原因？……是不是奶油应该抹薄一点？ ? //@Aunty开: 原来如此，我明白了！ //@QUEEND: 呃叠的过程中压了吗？还有叠完扣着盘子冷藏三小时以上真的很重要，不然皮和奶油是分离的 //@Aunty开: 我一切就散不知道是什么原因？……是不是奶油应该抹薄一点？
回复 @QUEEND终极宅 : 原来如此，我明白了！ //@QUEEND: 呃叠的过程中压了吗？还有叠完扣着盘子冷藏三小时以上真的很重要，不然皮和奶油是分离的 //@Aunty开: 我一切就散不知道是什么原因？……是不是奶油应该抹薄一点？ 原来如此，我明白了！ //@QUEEND: 呃叠的过程中压了吗？还有叠完扣着盘子冷藏三小时以上真的很重要，不然皮和奶油是分离的 //@Aunty开: 我一切就散不知道是什么原因？……是不是奶油应该抹薄一点？
: 太厉害了！ 太厉害了！
: ?谢谢啦 //@_氵奈奈: 太厉害了！ ?谢谢啦 //@_氵奈奈: 太厉害了！
: 太厉害了我连饼干都烤不好 太厉害了我连饼干都烤不好
: 多试几次就会有经验的放心吧~ //@nett爱小说: 太厉害了我连饼干都烤不好 多试几次就会有经验的放心吧~ //@nett爱小说: 太厉害了我连饼干都烤不好