我直接将这个做法判为Whole foods牛肋骨的归宿…太好吃了…short ribs炖了无数次烤过千百遍，怎么之前就没想到试试盐焗呢！！既不会太费时间，原材料还简单，拿出来切片的时候一刀下去，整个厚厚的肉块汁水四溢啊…跪求你们都去试试这个做法…
🥩猴父子版盐焗牛肋骨
Short Ribs、粗盐、胡椒、香叶、花椒（除了盐没有都可以不放）
1️⃣ 牛肋骨加盐和黑胡椒腌8h以上；做之前用油纸或锡纸包好备用；
2️⃣ 锅里放大大大量粗盐，加黑胡椒、花椒、香叶4片，炒至盐粒微焦黄、不再噼里啪啦响，转到小炖锅里，铺一层海盐，收口朝下、放包好的牛肉，再把剩下的一部分盐倒在上面，保持中小火盖盖焖1h左右
你就会得到一锅鲜嫩无比的盐焗牛肋排…真的太好吃了…除了有点废盐没有任何挑剔的点…我就用的costco一块多一大盒的粗盐，焖煮的过程中牛肉会析出油和水分，火不要太大，我全程观察都没有糊的迹象，锅底的盐会慢慢变成盐泥，晾干也是可以再利用的👌🏻香味慢慢飘出来的时候太难熬了！！
打开包装纸的时候不要太爽…大块牛肉直接脱骨，一刀下去全是汁水！！什么都不蘸就特别特别香鲜！！放冰箱冷藏后拿出来冷吃也好吃，真的大求特求家里有盐的都去试试！！
最新评论 6
: 喜欢😘 喜欢😘
: 盐焗的真的是除了费盐其他的一点毛病没有 盐焗的真的是除了费盐其他的一点毛病没有
: 这一锅吃完感觉会积食 这一锅吃完感觉会积食
: 肉肉看起来很香了 餐桌上必不可少的番茄炒蛋 肉肉看起来很香了 餐桌上必不可少的番茄炒蛋
: 做的真好 做的真好
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)