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?胡萝卜番茄焖牛尾?
今晚吃什么？难得不用上班，就来一道胡萝卜番茄焖牛尾吧！??
食材有：
牛尾500g
胡萝卜一条
番茄三个
西芹3条
红洋葱半个
姜片6片
蒜蓉适量
冰糖适量
八角两颗
黄油15g
酱油少许
料酒少许
黑胡椒粉少许
番茄酱适量
油适量
步骤：
1.煮适量水煮沸后将牛尾去血水，2分钟后倒进冷水冲洗干净备用
2.倒少量油，一同放进姜片、蒜蓉、红洋葱，再放胡萝卜、番茄和西芹翻炒2分钟，捞出来装盘备用
3.倒少许油烧热，放进黄油（黄油味道和牛尾比较相近和搭，吃起来口感很好）中火放进牛尾、八角和适量番茄酱翻炒，再加适量黑胡椒粉和料酒，最后放进刚才炒好的蔬菜一同倒进去中火炒2分钟左右
4.加适量清水（有鸡汤的可以放进去，没有放清水也可以）和冰糖，盖过牛尾，中火焖15分钟，再打开锅盖观察水份以免烧干，整个焖的过程是2小时，确保牛尾完全入味和变软
5.关火、装盘
最后一道美味可口的牛尾就出来啦！这些牛尾汁用来送饭真的好正??
ps：家里有红酒的可以放红酒哦，比较接近西式风味??
谢谢关注❤️
笔记
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