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一日三餐全靠这口神锅，我的Instant Pot食谱合集

一日三餐全靠这口神锅，我的Instant Pot食谱合集

FLORENCEE 1.93万浏览 2019-10-17 发布

🌿🌸小伙伴们好，我参加这次的好物不闲置打卡终于完成任务啦，撒花🥳🥳这次我祭出了我的厨房神器Instant Pot 10合1作为打卡的主题，真的觉得超级有意思。厨房神器的功能真是太强大了，我用它分别做了小吃/点心、暖心粥品、养生汤、焖肉和甜品，现在把这次打卡发的各种食谱总结成合集分享给大家，希望大家喜欢哦！

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🌿🌸下图为这篇文章的成品图，有早餐到正餐到甜品，希望大家喜欢哦！⬇️

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广式糯米鸡

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广式咸肉粽和糯米鸡是我们很喜欢的点心，咸肉粽味道可口，但是做起来费工费时，所以每年我只会在端午节前做点应应节，而做糯米鸡就省时省力多了，准备好食材随便一包然后上锅蒸熟就可以了，所以平时有时间我会做点糯米鸡当早餐。自从有了神器Instant Pot后我做糯米鸡的频率上升了，毕竟Instant Pot又快又好用，只要把糯米鸡放进锅里定好时间就可以了，不用看火，不用中途加水，真是省心省力呢！最近我又做了糯米鸡，趁着这次好物不闲置的打卡来和大家分享我的广式糯米鸡食谱哦！

🌿🌸广式糯米鸡🌸🌿

🌿🌸食材: (10个糯米鸡的量）

干荷叶10块、糯米500克、鸡腿2个、泡发冬菇3个、瑶柱、虾米各30克、腊肉1小块、腊肠2根、咸蛋黄5个、熟栗子1袋约150克、姜茸2汤匙

🌿🌸准备步骤：

1. 把干荷叶放入开水中煮软后洗净沥干水分备用，泡发的冬菇切成片备用。

2. 把糯米洗净沥干水份，加入少许盐、五香粉和1汤匙油混合均匀后备用。

3. 把鸡腿去骨，肉切成小丁后加入冬菇片、姜蓉、1汤匙玉米淀粉、少许白胡椒粉、五香粉和米酒，蒸鱼豉油和蚝油各1汤匙，搅拌均匀后腌制15分钟左右。

4. 把虾米和瑶柱洗净泡发后沥干水分备用，把腊肉切成小块备用，腊肠去肠衣后切片备用。

5. 所有的食材准备好，现在可以开始包糯米鸡了。

🌿🌸糯米鸡做法：

1. 取1块荷叶平铺在盘中，把2汤匙糯米平铺在光滑的荷叶表面上（中间位置），然后随自己喜好放入适量的鸡腿丁，香菇片，虾米，瑶柱，腊肉，腊肠，和咸蛋黄，最后用2汤匙或更多的糯米盖在馅料上（请看图4步骤图）。

2. 随意折起一面的荷叶盖在糯米上（作为底部），然后拿左边的荷叶盖在底部的部位，再拿右边的荷叶叠在左边，最好小心地整理好荷叶和米，叠起最后突出的荷叶，把它塞进荷叶里（请看图4步骤图）。

3. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里后架上蒸架，把包好的糯米鸡放进锅里（由于我包了10只糯米鸡所以就分2次煮），盖上盖子后在Program点选Steam，把时间设置为50分钟后点Start。

4. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖取出糯米鸡后即可享用。

微凉的早上吃上一个热乎乎的糯米鸡真是超级幸福的，所有食材混合的香味在打开荷叶的那一刻散发开来，每一粒晶莹剔透的糯米都粘上了荷叶的清香味，伴随着鸡肉的鲜香，瑶柱虾米的咸香和腊味淡淡的酒香味，每一口都让人意犹未尽，回味无穷!

那这次糯米鸡的食谱已经分享完了，家里有Instant Pot的小伙伴们请赶紧安排一下做点广式糯米鸡吧！谢谢点进来的小伙伴们哦，比心❤️

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芋头包

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今天的好物不闲置依然是Instant Pot食谱分享，这次要和大家分享一款我最近解锁的小吃/点心 — 芋头包。

几周前去朋友家聚餐时一位阿姨做了这款芋头包，软糯的外皮配着丰富的内陷味道真的超级棒，当时向阿姨请教了做法，最近终于安排上并操作了一波，成品虽然和阿姨做的芋头包有点出入，但是味道还是不错的，现在趁着好物不闲置打卡把食谱分享给大家，希望大家喜欢哟！

🌿🌸芋头包🌸🌿

（以下的份量大约可以做15个芋头包）

🌿🌸外皮食材：芋头净重500克、粘米粉250克、温水1杯、食盐5克

做法：

1. 把芋头削掉外皮，洗净后切成小块并装入一个深底容器里。

2. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里并放入蒸架，把装芋头的容器放在蒸架上，盖上盖子，点选Steam后把时间设置为20分钟并点Start（由于食材层层叠在一起，所以蒸煮的时间较长）。

3. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，把芋头拿出来后倒进一个大的容器里，用叉子把芋头压成泥（或者把芋头倒进料理机里打成泥）。

4. 把粘米粉和食盐倒进芋头泥里, 再一点点的加水，把芋头泥和粘米粉揉成光滑的面团后放置一会儿备用。（由于芋头的吸水性不同，不同牌子的粘米粉吸水性也不同，所以我就一点点加水比较安全）。

把芋头放入Instant Pot后开始准备芋头包馅料。

🌿🌸馅料食材：猪肉/牛肉200克、瑶柱50克、虾米50克、冬菇碎、洋葱碎、西芹碎、胡萝卜碎各3汤匙、姜蓉1汤匙、葱花3汤匙(还可以加腊肠腊肉，或随意搭配食材）

做法：

1. 把牛肉洗净切成小丁，加入1汤匙玉米淀粉、少许白胡椒粉、大蒜粉、1汤匙蒸鱼豉油搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 把瑶柱和虾米分别泡发洗净后切成小粒备用，然后把其它蔬菜准备好。

3. 热锅下油，把牛肉放进锅里翻炒至变色后加入姜蓉、瑶柱粒和虾米粒翻炒均匀，此时倒进冬菇丁和所有的蔬菜粒（葱花除外）炒匀，加入2汤匙蚝油和少许清水拌匀后盖上盖子，用中小火焖煮2分钟左右，最后开回大火把汤汁收干后关火，此时倒进葱花和少许麻油拌匀后盛出备用。

芋头包的外皮和馅料都已经准备好了，那现在就可以包芋头包啦！

🌿🌸芋头包做法非常简单：

1. 首先在料理台上撒点粘米粉防粘，拿一个芋头泥粉团搓成球状，把搓圆的球用手按扁然后把四周的边边捏薄，尽量做到中间厚外圈薄。

2. 用汤匙盛点馅料放到面皮中间，在面皮四周沾点水后把面皮收口，最后把芋头包搓圆并放到包子垫纸（或者放到荷叶/粽子叶）上备用。

3. 按照以上的步骤完成余下的食材（如果馅料用不完可以拿来做炒饭哦，超级好吃哒）。

4. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里并放入蒸架，把装芋头包的容器放进锅里后盖上盖子，在Program点选Steam，把时间设置为20分钟后点Start。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，小心地把容器拿上来即可享用软糯美味的芋头包啦！

充满浓浓芋头味的芋头包超级好吃，拿来当早餐最棒了！记得阿姨做的芋头包颜色较浅味道也有点不一样，我的颜色比较深，后来问了阿姨才发现我们用的芋头品种不同，阿姨用的是小芋头，而且还要把芋头磨成粉后加入姜蓉和粘米粉做成粉团，我是简单粗暴地把芋头蒸熟后加粉，有了这次的经验下次做就会更易上手啦！喜欢吃芋头的小伙伴们也试试吧！

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生滚海鲜粥

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用料丰富的生滚海鲜粥鲜美可口，是我最喜欢的一道粥品，食欲不振或者需要清肠胃时，喝点生滚海鲜粥最好了！最近天气转凉就想喝点暖心粥品，就又做了生滚海鲜粥，鲜甜的海鲜粥丝滑细腻，一碗下肚全身都暖呼呼的，立马元气满满！

🌿🌸生滚海鲜粥🌸🌿

🌿🌸食材：大米1米杯、猪骨/排骨/鸡骨1磅（用于熬粥底，或者可以用罐装的鸡汤代替），虾仁、带子、鲜菇片、姜3片、2片姜切丝、生菜丝、葱花各适量

🌿🌸做法：

1. 把猪骨洗净后冷水入锅捞出冲净备用。

2. 把猪骨放入Instant Pot内胆里，加入3片姜和6杯水后盖上盖子，在Program点选Soup/Broth, 把时间设置为30分钟后点Start。

3. 趁着熬高汤的时间把大米洗净沥干水分，并加入1汤匙橄榄油搅拌均匀进行腌制。

4. 把需要的食材洗切好备用。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，把猪骨捞出后加入腌好的大米，盖上盖子后点选Porridge（设定时间为20分钟）后点Start。

6. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，在Program点选Saute, 待粥重新滚起来后加入鲜菇片煮2分钟，然后倒入虾仁和带子滚1分钟后点Cancel, 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和麻油拌匀，把少量生菜丝放入碗底后盛海鲜粥，撒上葱花后即可上桌享用啦！

生滚海鲜粥非常鲜美可口，鲜菇片和生菜丝清甜爽口又开胃，虾仁和带子新鲜又解腻，粥底超级软糯细滑，由于有肉汤的加入，整个粥底真是鲜甜到上天了！看到这里不知道小伙伴们有没有心动呢？那要不要安排一下熬点生滚海鲜粥呀？

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冬菇滑鸡粥

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各种粥品是我们家最喜欢的早餐选择，没有用Instant Pot之前，我都是用砂锅煮粥或者用慢炖锅熬粥，用砂锅或者慢炖锅熬粥不但费时，而且还要偶尔搅拌以防粘底或者粥会溢出来弄得到处都是，但是自从有了Instant Pot就没有这些烦恼啦！只需30分钟左右， Instant Pot就能熬出口感绵密细腻的粥底，而且还没有粘底或溢出的问题，简直就是懒人（如我）熬粥的神器！这样的神器买回来怎么会有闲置的可能对不对？必须要为这款神器打call！

最近天气开始转凉了，早上起来喝碗热乎乎的粥真是暖心又暖身，感觉真是好极了。昨天买了一袋大鸡腿，把所有的鸡腿剔骨处理后熬了大大最喜欢的冬菇滑鸡粥。这款粥简单快手易做，现在必须要和小伙伴们分享哦！下面大家请看做法！

冬菇滑鸡粥

食材：大米1米杯、鸡腿2个、鸡腿骨（猪骨/排骨任选）1磅、瑶柱50克、泡发冬菇3朵、姜丝、葱花各适量

做法：

1. 把鸡腿洗净剔骨，把鸡腿骨飞水备用；瑶柱洗净沥干水分备用，把泡发好的冬菇切片，把大米洗净备用。

2. 把鸡腿骨、大米、瑶柱、冬菇片、姜丝和6碗水倒进Instant Pot内胆里并放入少许油，盖上盖子后在Program点选Porridge后点Start。

3. 此时把鸡腿肉切成小块后加入1茶匙玉米淀粉、少许白胡椒粉、大蒜粉和姜丝，搅拌均匀后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制。

4. 程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖，拿夹子把鸡腿骨夹出来后在Program点选Saute, 待粥滚起来时倒入腌好的鸡腿肉煮5分钟后点Cancel，最后加入少许盐、白胡椒粉和麻油搅拌均匀后即可盛出享用。

绵密细腻的冬菇滑鸡粥超级鲜甜，喝上一碗顿时感到元气满满。对了，我还煎了Trader Joe's的泰式虾饺（图6），那虾饺也是买回来绝不会闲置的好物哦！泰式虾饺本身已经是煎过的，可以上蒸锅蒸，微波炉打热或者直接放锅里加油再加水煮都好好吃！小伙伴们一定要买来试试哦！

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羊肚菌虫草花排骨汤

FLORENCEE 16

最近的打卡活动真是一波接一波，拖延症患者有点跟不上大部队的脚步了，眼看着双十一就在转角处，最后还是金币战胜了懒惰，所以懒虫必须要来发一波哈！

说到买回来不闲置的好物就一定是我的Instant Pot了，虽然是去年双十一买回来，今年年初才开始用，但基本上我每天都在用它，这口神锅承包了我们一天3餐做蒸煮焖炖焗的各种料理，煲粥煲汤煲糖水用它，煮饭煮各种杂粮饭用它，焖牛腩焖猪手焖鸡用它，就连蒸点心还是用它，无所不能的它简直就是神器中的神器了，所以这次的不闲置打卡我就打算让它来完成任务了！

话不多说了，那我就开始晒货啦! 今天的分享是用Instant Pot做的养生汤 — 羊肚菌虫草花排骨汤，还附赠了香煎金鲳鱼和牛肉炒西兰花的食谱，大家请看下面吧！

羊肚菌虫草花排骨汤

功效：增强免疫力

食材：排骨500克、羊肚菌8朵、虫草花25克、椰枣2颗、枸杞子10克、姜3片

做法：

1. 把羊肚菌和虫草花分别洗净泡发沥干水分备用，椰枣洗一下备用。

2. 把排骨剥掉白膜切成小块后飞水备用。

3. 把排骨、羊肚菌、虫草花、椰枣、姜片和3碗清水放进炖盅里，盖上盖子备用。

4. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里，架上蒸架后放入炖盅，盖上盖子后在Program点选Soup/Broth, 把时间设置为1小时后点Start。

5. 程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖，小心地把炖盅拿出来后用勺子撇得浮油，加入少许盐后即可盛出享用。

有了这款煲汤神器，滋润身心的养生汤品随时都可以做起来啦！

在煲汤的同时我准备煎鱼啦，这样等汤煲好就可以开饭啦！

香煎金鲳鱼

食材：金鲳鱼1条、姜丝、蒜蓉、葱花各适量、

做法：

1. 把金鲳鱼处理干净后用厨房纸吸干水分，并在鱼身上切几刀成菱形，然后用白胡椒粉和盐在鱼身上抹匀后放置15分钟左右。

2. 热锅下油，放入金鲳鱼后用小火慢煎，边煎边用勺子盛热油淋在鱼身上，每面煎至微焦后翻转煎另一面（每面煎约5分钟左右，大鱼要延长时间），此时倒进姜丝和蒜蓉，然后倒进3汤匙蒸鱼豉油和1汤匙米酒，少许麻油，开中火把酱汁收汁到自己喜欢的浓稠度后关火装盘，最后撒上葱花即可上桌。

牛肉炒西兰花

食材：牛肉300克、西兰花1朵、胡萝卜片、鲜菇片、洋葱丝、西芹丝、姜丝和蒜蓉各适量（或随意搭配食材）

做法：
1. 把牛肉切成薄片后放入水里浸泡15分钟，沥干水分后加入1汤匙玉米淀粉、1汤匙蒸鱼豉油，少许米酒和白胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2. 趁着牛肉腌制的时间洗切各种蔬菜并飞水备用。

3. 热锅下油，放入腌好的牛肉片快速翻炒至变色后倒入姜丝和蒜蓉炒匀，然后倒入飞水的各种蔬菜炒匀，倒入2汤匙蚝油和少许清水拌匀后盖上盖子小火焖煮2分钟左右，最后开回大火倒入少许水淀粉勾芡后关火，淋上少许麻油后即可盛出享用啦！

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柱侯萝卜焖牛腩

FLORENCEE 16

秋风起，贴秋膘，萝卜牛腩不可少！天气转凉时没有什么能比一碗香气四溢的萝卜牛腩更能温暖身心了！酥软绵糯的牛腩味道浓郁，萝卜入口既化，唇齿留香，真是让人回味无穷！现在我和大家分享一下做法，希望大家喜欢哦！

🌿🌸柱侯萝卜焖牛腩🌸🌿

🌿🌸食材：牛腩2磅、白萝卜1个、冰糖30克、八角3个、香叶2片、陈皮1角、小米椒3个、姜6片、大蒜6个、葱段适量

🌿🌸酱汁：柱侯酱3汤匙、蚝油3汤匙、酱油3汤匙、米酒2汤匙，搅拌均匀后备用

🌿🌸做法：

1. 把牛腩洗净切成比较大的块后放进Instant Pot里，加入2杯冷水、2片姜、葱白和1汤匙米酒后在Program点选Saute，煮滚后再煮2分钟左右并点Cancel，此时用勺子把血沫盛出，然后把牛腩盛出沥干水分备用，煮牛腩的原汤倒进容器里留用。

2. Instant Pot插上电后在Program点选Saute，待预热完Temp. 到Hot的状态时加入约2汤匙油到Instant Pot内胆里，然后放入大蒜和姜片炒出香味，接着把八角、香叶、陈皮、小米椒、葱白和冰糖放进锅里一起炒一会儿，然后把牛腩倒进内胆里一起翻炒。

3. 待牛腩和香料翻炒出香味后把调好的酱汁倒进内胆里，把食材和酱汁翻炒均匀，务求让每一块牛腩都裹上酱汁，此时倒入1杯刚才的牛腩清汤后盖子盖上，在Program点选Meat/Stew, 把时间设置为50分钟后点Start。

4. 把白萝卜削皮洗净后切成滚刀块备用。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，把白萝卜倒进锅里和牛腩翻拌均匀后盖上盖子，在Program点选Meat/Stew，这次把时间设置为20分钟后点Start。

6. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，点选Saute后点Start，把酱汁收至自己喜欢的浓稠度后点Cancel（或者可以勾芡），最后加入葱段和少许麻油拌匀后即可盛出享用啦！

用Instant Pot做出来的柱侯萝卜焖牛腩风味独特，香气扑鼻，牛腩焖得又酥又软，肉质软糯可口，味道浓郁的酱汁用来拌饭真是一流，而且白萝卜焖得超级入味，真是超级好吃哦！

🌿🌸🌿🌼🌿🌸🌿🌼🌿🌸🌿🌼🌿🌸🌿🌼🌿

冬菇焖鸡

FLORENCEE 16

冬菇焖鸡是我们家比较常做的家常菜之一，这道菜简单易做又快手，而且好吃又下饭。平时我都是用炒锅做这道料理的，但是自从有了Instant Pot，做冬菇焖鸡就更快手了，以下是我的快手食谱！

🌿🌸冬菇焖鸡🌸🌿

🌿🌸食材：鸡半只、冬菇6朵、3片姜切丝、蒜蓉1汤匙、葱段适量

🌿🌸做法：

1. 把鸡洗净斩件后用1汤匙玉米淀粉、2汤匙蒸鱼豉油、1汤匙蚝油、1汤匙米酒、少许白胡椒粉和大蒜粉搅拌均匀后腌制20分钟左右(如有时间可腌制1小时以上更入味）。

2. 冬菇洗净泡发后从中间1切为2，泡冬菇的水留用。

3. Instant Pot插电后点Saute，预热后加入2汤匙橄榄油，倒入姜丝、蒜蓉和葱白炒出香味后倒入冬菇翻炒，此时倒入腌好的鸡块炒匀，再加入2汤匙蚝油和1杯泡冬菇的水拌匀后盖上盖子，点选Mean/Stew，把时间设置为15分钟后点Start。

4. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，点选Saute收汁至自己喜欢的浓稠度（或者可以加入少量水淀粉勾芡）后点Cancel, 最后加入葱段和少许麻油拌匀后即可盛产享用啦！

🌿🌸🌿🌼🌿🌸🌿🌼🌿🌸🌿🌼🌿🌸🌿🌼🌿

椰奶红豆黑米粥粥

FLORENCEE 16

最后一篇晒货我要和大家分享一款养生粥 -- 椰奶红豆黑糯米粥。这款粥口感软糯绵滑还带点Q弹，而且养生功效真是杠杠的哦！

都说秋冬季是进补的好时机，除了食用各种参茸、药食、海味等食材进补之外，糯米（尤其是黑糯米）也是非常不错的选择。黑糯米为米中珍品，有米中之王的美称，其性味甘温，有补血养气、滋阴补肾、健脾开胃等功效，更是抗衰美容、防病强身的滋补佳品！

🌿🌸椰奶红豆黑糯米粥🌸🌿

🌿🌸功效：补血养气、没人养颜

🌿🌸食材：黑糯米150克、红豆150克、清水4杯、椰奶1罐（400ml）、红糖/黄冰糖150克（或随意）、桂花少许

🌿🌸做法：

1. 把黑糯米和红豆分别洗净沥干水分后倒进Instant Pot内胆里，加入4杯水后盖上盖子，在Program 点选Bean/Chili, 把时间设置为30分钟后点Start。

2. 程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖，点选Saute并加入红糖煮融后倒入一罐椰奶搅拌均匀，待黑糯米粥再次煮开后点Cancel，把粥盛出后撒上少许桂花即可享用啦！

食疗效果极好的椰奶红豆黑米粥美味可口，软糯Q弹绵滑的黑糯米口感极佳！无论是当早餐或者是甜点都是极好的选择，尤其是每个月生理期过后食用更是最佳的补血好物哦！

🌿🌸🌿🌼🌿🌸🌿🌼🌿🌸🌿🌼🌿🌸🌿🌼🌿

对了，双十一就在不远处了，如果还没有入手Instant Pot的小伙伴们要不要考虑入手一个呀？这口神锅真是吃货必备的神器哦，如果心动就赶紧行动起来吧亲！

最后要感谢点进来的各位小伙伴们，比心大家❤️😍😘🥰那咱们下个活动见啦！懒虫先闪人了！告辞😊

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最新评论 32

: 好好吃的亚子好好吃的亚子

2020-03-23

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: 又来一个专家，收藏😄 又来一个专家，收藏😄

2019-11-16

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: 谢谢谢谢

2019-10-23

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: 看着就好好吃👍 看着就好好吃👍

2019-10-23

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: 收藏了收藏了

2019-10-21

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: 很棒的食谱👍 很棒的食谱👍

2019-10-19

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: 亲爱的太贴心了这么多食谱真好收藏了最近才开始用IP太好用了！👍

2019-10-17

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不加糖的旺仔小馒头

: 学到啦👍 学到啦👍

2019-10-17

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桃儿桃儿呀

: 码住比💗💗 码住比💗💗

2019-10-17

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海鸟儿爱吃肉哟哟

: 宝宝神速！恭喜宝宝完成！！！每一道都好想吃😍🤤🤤🤤

2019-10-17

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: 好棒！👍🏻 好棒！👍🏻

2019-10-17

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: 发现好多粤菜，关注关注了！发现好多粤菜，关注关注了！

2019-10-17

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: 哈哈哈哈我家也是烧菜很多都靠这个

2019-10-17

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: 我的IP最近快被我閒置了只用來煮米飯看了你的post 打算再把它用起來！

2019-10-17

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