说实在的这个主厨套餐还是蛮超值的,开始的芹菜薯饼蟹肉沙拉,芹菜薯饼这个搭配蛮神奇的,但是薯饼炸得有点过头,稍微硬了一点,蟹肉沙拉很不错,蟹肉调味很好没有奇奇怪怪的海味那个菜选的也很好,跟蟹肉很搭。
主菜普普通通,按照他的价格是过得去的,本来想说这主菜很有南方菜风格啊,然后想到上次吃到好吃的南方菜也是在西雅图……虾脆脆弹弹很不错,香肠和sauce味道很搭,sauce有一点点烟熏的味道,有可能就是香肠带出来的。鱼肉太干了不行,美国人做鱼的正常发挥…螃蟹算是不错好吃的其实。最后的甜品那个炸巧克力夹心甜甜圈巧克力有点太甜了,而且跟主菜也不很搭,那个冰激淋加红丝绒蛋糕倒是不错。
他家最大的问题就是分量太大,而且主厨有野心也不看看自己的场景,在机场谁给你搞这些有的没的,这个螃蟹若只有钳子也就罢了,还带着半个身子,不上手是真吃不了。味道整体是很搭没错,但你考虑下地点啊喂。就很像是没有产品经理或者UX,纯码农开发的功能,味道是可以,但是整体体验实在有点一言难尽。
It got me to think. 一个好的主厨考虑的真的不能只是味道。吃饭我更愿意称作dinning experience,光味道好,但是整体体验不好也不行。机场餐厅去洗手间并不方便,餐食口味重了就会一直喝水需要上厕所,弄了螃蟹这种难搞的食物洗手也很不方便。份量过大也是另一个问题,本来在机场吃正餐的机会不算太多,搭飞机本身活动也不多,很难吃下比平时分量更多的食物。好的主厨是真的得把各种情况都考虑进去。
然后就是服务员,好的服务员也不仅仅是态度好。今天我的这个服务员态度很好,很热情,其实是不错的。但是更高一个级别的服务员,就应该要从客人的角度出发来推荐菜品。我是2:30到的餐厅,这么一个尴尬的时间就不该给我强烈推荐这么一个full set。我因为去参加活动,所以穿的比较正式,套餐里有难搞的食物,其实也应该考虑到会造成我的不便。
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餐厅:我们只关心客人吃不吃得饱 ![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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